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杂饭
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杂菜饭,常称为杂饭,也写作什饭,在新加坡也叫菜饭(新加坡式英语:cai png,源自福建话读音),又因价格大众化而称为经济饭(英语:economy rice),是一种大概在80年代早期起源于马来西亚,流行于马来西亚、新加坡的中式经济型饮食方式,虽然不属于新马两国的主流美食,但广泛存在于这两个国家的小贩中心、路边摊或食阁之中,且以价廉物美、方便快捷著称。[2]
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杂饭 | |||||||||||||||
繁体字 | 雜飯 | ||||||||||||||
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简化字 | 杂饭 | ||||||||||||||
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汉语别称㈠ | |||||||||||||||
繁体字 | 雜菜飯 | ||||||||||||||
简化字 | 杂菜饭 | ||||||||||||||
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汉语别称㈡ | |||||||||||||||
繁体字 | 菜飯 | ||||||||||||||
简化字 | 菜饭 | ||||||||||||||
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杂菜饭类似于中国的盖浇饭、日本的丼物、印尼什锦饭(英语:Nasi campur),通常在透明的玻璃展示柜中陈列出10-15样烹饪好的食物,包括有肉类、蔬菜、鸡蛋和豆腐。顾客选择自己中意的几样菜,与米饭一起盛放在一个大餐碟内享用。