From Wikipedia, the free encyclopedia
Kesme yoki erişte - turli turkiy mamlakatlarda, Eron va Afg'onistonda uchraydigan tuxumli noodlening bir turidir. U turk oshxonasida ham ko‘p uchraydi va zamonaviy standart turkchada erişte yoki "kesme" deb ataladi. [1] Bu so'zning o'zi kesish yoki kesish fe'lining nominalizatsiyasi bo'lib, noodle tayyorlashda ishtirok etadigan xamirni kesishga ishora qiladi. Bu atama noodlelarning o'ziga yoki ular bilan tayyorlanagan taomga tegishli bo'lishi mumkin. Kesme an'anaviy ravishda uy taomidir va uni ko'pincha restoran yoki kafelardan topib bo'lmaydi. Turkiyada kesish "erishte" nomi bilan ham tanilgan va odatda qishda iste'mol qilinadi. [2] Un, tuxum, suv, tuz va sutdan tayyorlanadi. Ushbu mahsulotlardan xamir qoriladi keyib kesib, bir kun quyoshda yoki pechda quritiladi. [3]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.