![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f2/Hartkaese_HardCheeses.jpg/640px-Hartkaese_HardCheeses.jpg&w=640&q=50)
Сир
молочний продукт / З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Шановний Wikiwand AI, Давайте зробимо це простіше, відповівши на ключові запитання:
Чи можете ви надати найпопулярніші факти та статистику про Сир?
Підсумуйте цю статтю для 10-річної дитини
Сир — їжа, що виготовляється з молока різних тварин шляхом зброджування його сичугом або різними молочно-кислими бактеріями і відокремленні сироватки. Харчовий продукт виготовляють у вигляді напівтвердої чи твердої маси, яку одержують сквашуванням молока і подальшою обробкою згустку. Існує багато видів сиру, і їх класифікують, наприклад, за типом молока, вмістом жиру, консистенцією, процесом виробництва та часом дозрівання. Як правило, використовується молоко домашньої худоби: корів, кіз, овець, буйволів. Зазвичай має світло-жовтий або білий колір.
Сир | |
![]() | |
З матеріалу | молоко |
---|---|
Вуглецевий слід | 7,3 кілограм еквівалента вуглекислого газу на кілограм[1], 7,2 кілограм еквівалента вуглекислого газу на кілограм[2] і 5,7 кілограм еквівалента вуглекислого газу на кілограм[3] |
Метод виготовлення | сироварінняd |
Гештег | Käse і Cheese |
Підтримується Вікіпроєктом | WikiProject Cheesesd |
![]() |
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c2/Emmentaler.jpg/640px-Emmentaler.jpg)
Сир — один з найпопулярніших харчових продуктів у світі. У світі виготовляють сотні сортів сиру. Їхні тип, консистенція і аромат залежать від походження молока (включаючи харчування тварин), того, чи було воно пастеризоване, жирності, бактерій і цвілі, обробки, умов і тривалості дозрівання. Як ароматизатори можуть використовувати трави, спеції або деревний дим. Жовтий та червоний колір багатьох сирів є наслідком додавання аннато. Пліснява у сирах з цвіллю може мати білий, синювато-зелений або темно-червоний колір.
Сир можна подавати на сніданок, обід, вечерю. У деяких народів гострі сири подають на десерт, перед фруктами.[4]