Loading AI tools
şarap üretimi bilimi Vikipedi'den, özgür ansiklopediden
Şarap bilimi (antik Yunan οἶνος oînos, efsanevi kral Oineus'tan ön hecesini alan Almanca, "şarap" ve -logie den -oloji ekini alan) şarap üretiminin bir çalışma alanıdır.
Şarapçılığın tüm kapsamı olan üzümün preslenmesi ve yaşlandırılması (olgunlaşma) ile ilgilenir.
Bazı ülkelerde (ör., Fransa, Yunanistan, Avusturya, İsviçre,[1][2] Almanya, Romanya[3][4] ve Gürcistan) oenoloji üniversitede bağcılık ve şarapçılık alanında kalifiye mühendis olarak mezun olunan bir (bugün de Lisans veya Yüksek Lisans) meslek konusudur.
18'inci yüzyılda bile zaten oenoloji literatürü ("şarap doktoru" için)[5] şarap uzmanının bilgi ve görevleri bilim veya teknolojiden öğrenilen bilginin makul bir şekilde uygulanmasını, teknolojik araştırmanın uygulanmasını, malzemelerin geliştirilmesinde işbirliğini içerir. Şarap imalathanelerinin teknolojisi ve ekipmanı için; Üzüm bağlarının kurulması ve bakımına katılım, üzüm suyu, şarap ve şaraptan elde edilen ürünlerin üretimi için tüm sorumluluğu üstlenmek ve raf ömrünü sağlamak, yukarıda belirtilen ürünlerin analizlerini (fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve organoleptik) yapmak ve analiz verilerinin yorumlanması. Ekonomi, şarap mevzuatı ve şarapçılık teknolojisi arasındaki mevcut ilişkileri tanıma ve ürünlerin pazarlamasını organize etme becerisine sahiptir. Pazarın gereksinimlerini karşılayan kalitede şaraplar hazırlamak şarap uzmanının görevidir. Becerileri, analiz laboratuvarlarında, uygulamalı araştırmalarda, danışma komitelerinde, bağcılık işletmelerinde (özel, kooperatif ), ticarette, endüstride veya eğitimde talep görmektedir. Halen ürünle, teknolojik, ekolojik, ekonomik, kültürel ve sosyal çevresi ile ilgili pek çok zorluk vardır.
Bağcılık ve mahzen yönetimi eğitimleri ziraat okullarında, teknik kolejlerde ve üniversitelerde gerçekleştirilebilir. 2014 yılında Almanya'da şarap teknolojisi uzmanları alanında yeni imzalanmış 63 eğitim sözleşmesi vardı. Wine cooper.[6]
Eğitim olanakları: Bağcılık: Bağcılık ve mahzen yönetimi için eğitim fırsatları
Bu eğitim dalına dayalı olağan iş unvanları şunlardır:
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.