Loading AI tools
Vikipedi'den, özgür ansiklopediden
Rom baba (Fransızca: baba au rhum) Fransız mutfağından rom likörüne batırılmış bir tatlı mayalı kek. Baba au rhum ismi 1840lara kullanılıyordu ancak tarihi daha eski olan Gugelhupf pastasıyla karışıyor. Napoli'de 18. yüzyılda Fransız yemekleri çok tutulduğu için baba dahil olmak üzere birçok Fransız hamur işi Napoli pastacıları tarafından yapılıyordu. Napoli ve ABD'de İtalyan-Amerikan pastahanelerde mantar şeklinde baba kekleri hâlâ satılır.[1]
Rom baba | |
---|---|
Alternatif isim | Baba al rhum |
Ülke(ler) | Fransa, İtalya, ABD |
Bölgesi | Napoli |
Türü | Hamur işi |
Tipi | Mayalı |
Pastanın kökeni hakkındaki bir hikâye kralın Binbir Gece Masalları'nı okurken yediği Gugelhupf üzerine şarapını döktüğünü anlatıyor. Bu şaraplı Gugelhupf kekine de masallardaki Ali Baba karakterin ismini vermiş. Başka bir hikâye rom likörüne batırılmış pastayı Polonya kralı Stanislaw Leszczynski'nin pastacısının yarattığını iddia ediyor. Ancak kekin rom likörüne batırılması daha icat edilmemişti. 1808 yılında Grimod de la Reynière baba kekin safran ile renklendirilen küşüzümlü sarı bir pasta olduğunu yazmış.[1]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.