Banh xeo

Banh xeo Vietnam mutfağından karides, domuz eti ve fasulye filizi ile hazırlanan bir bir krepdir. Krep hamuru pirinç unu, hindistan cevizi sütü, nişasta, yeşil soğan, maş fasulyesi, zerdeçal ve tuz içerir.

Banh xeo
Banh xeo
Ülke(ler)	Vietnam
Türü	Krep
Ana malzemeler	Karides, fasulye filizi, soğan, mantar, domuz eti, pirinç unu, hindistan ceviz sütü, zerdeçal, tuz, balık sosu, şeker, acı kırmızı biber, sarımsak, marul

Yapım

Karides, soğan, mantar ve domuz eti bir tavada kavrulur ve bir kenara alınır. Pirinç unu, hindistan cevizi sütü, zerdeçal ve tuz ile hazırlanan krema kıvamında sıvı hamur krep şeklinde pişirilir. Üzerine pişmiş malzemeler, taze yeşil soğan ve fasulye filizi koyulur. Lim, balık sosu, şeker, acı kırmızı biber ve sarımsaklı bir sosa batırılarak marul, nane ve ve fesleğen ile birlikte yenilir.^[1][2]

Kaynakça

1. "Banh xeo – dairy-free recipe". The Guardian. 3 Kasım 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Ekim 2019.
2. "Crispy Vietnamese Crepes With Shrimp, Pork and Bean Sprouts (Banh Xeo)". Washington Post. 3 Kasım 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Ekim 2019.