Selülaz
Enzim / From Wikipedia, the free encyclopedia
Selülaz, selülozu sindirmeye yarayan, mantarlar, bakteriler ve bazı protozoa türleri tarafından salgılanan bir tür enzim.
Pratik Bilgiler Tanımlayıcılar, EC numarası ...
Selülaz | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() | |||||||
1JS4 pdb yapısından oluşturulmuş selülaz modeli | |||||||
Tanımlayıcılar | |||||||
EC numarası | 3.2.1.4 | ||||||
CAS numarası | 9012-54-8 | ||||||
Veritabanları | |||||||
IntEnz | IntEnz view | ||||||
BRENDA | BRENDA entry | ||||||
ExPASy | NiceZyme view | ||||||
KEGG | KEGG entry | ||||||
MetaCyc | metabolic pathway | ||||||
PRIAM | profile | ||||||
PDB structures | RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum | ||||||
Gene Ontology | AmiGO / EGO | ||||||
|
Kapat
Selülaz ve hemiselülazlar birlikte bitkisel biyokütleyi daha küçük parçalara ayırırlar ve bunlar daha sonra α- ve β-glukozidazlar tarafından monomerlerine indirgenir. Selülazlar, selülozun β-1,4-glikozidik bağlarını parçalayabilir.
Mide enzimleri selülozu sindiremeyen otçul hayvanların bağırsaklarında yaşayan simbiyotik bakteriler tarafından üretilerek sindirime yardımcı olurlar. Selülaz insanlarda bulunmadığından insanlar selülozu sindiremezler ancak lifler halinde dışarı atabilirler.