Hint lotusu
From Wikipedia, the free encyclopedia
Hint lotusu (Nelumbo nucifera), Nelumbonaceae familyasına bağlı bir su bitkisi türü. Hint lotusu, günümüz Vietnam'ından Afganistan'a kadar uzanan geniş bir alanda hem süs hem de besin amacıyla yetiştirilmektedir. Hindistan ve Vietnam'ın ulusal çiçeğidir. Antik Mısır'da, bu bitki türü bilinmiyordu, daha sonraları Pers akınları zamanında bu ülkeye sokulmuştu. Eski Mısırlılar mavi nilüfer ya da diğer adlarıyla "mavi lotus" ve "kutsal lotus" çiçeği olan Nymphaea caerulea'ya kutsal çiçek olarak inanıyorlardı.
Hint lotusu | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
çiçeği | ||||||||||||||
Biyolojik sınıflandırma | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Nelumbo nucifera Gaertn. | ||||||||||||||
Lotus köksapları Çin ve Japon mutfakları başta olmak üzere Asya mutfağında kullanılır. Kesilmiş ya da bütün olarak, donmuş, konserve ya da taze olarak satılan bu sebze kızartılarak, çorbası yapılarak, tatlı şerbetle ya da sirkeyle turşulanarak tüketilir.[1][2] Lotus köksapları çıtırdak yapıya sahiptir ve hafif tatlı-ekşidir.[1]