Ang pampaalsa o lebadura (Ingles: yeast, leaven) ay anumang sustansiya na nakapagpapaasim at nakapagpapaangat sa masang ginagamit bago iluto o ihurno ang tinapay.[1][2] Gawa ito mula sa harinang yari sa trigo o (ang wheat sa Ingles) o kaya gawa mula sa sebada (kilala bilang barley sa Ingles).[2] Ginagamit din ito sa paggawa ng serbesa.[3] Tinatawag din itong galapong,[4] lihiya, o linab.[5] Sa mga kasulatang tulad ng Tanakh at ng Bibliya, ginagamit ang pampaalsa bilang sagisag ng isang bagay na nakakaimpluwensiya, kalimitan bilang tanda ng kasamaan.[1]
- Tungkol ito sa pampaalsa ng ginagawang tinapay. Para sa rebolusyon, pumunta sa pag-aalsa.
Mga sanggunian
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
