Loading AI tools
จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
แหนม เป็นชื่ออาหารอย่างหนึ่ง ทำด้วยเนื้อสัตว์ เช่น หมู หมักให้เปรี้ยวด้วยข้าว น้ำตาล เกลือ และดินประสิว รสชาติเปรี้ยวนั้นเกิดจากเชื้อจุลินทรีย์กลุ่มแล็กโตบาซิลลัสที่ก่อตัวจากการหมัก
แหนมคลุก | |||||||
ประเภท | ไส้กรอกหมัก | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
แหล่งกำเนิด | ภาคอีสานของไทย[1] ลาว | ||||||
อุณหภูมิเสิร์ฟ | ดิบหรือปรุงสุก | ||||||
ส่วนผสมหลัก | เนื้อหมู | ||||||
ส่วนผสมที่มักใช้ | บางครั้งก็ใช้เนื้อสับ | ||||||
185 กิโลแคลอรี (775 กิโลจูล) | |||||||
| |||||||
แหนมมีหลายชนิด เช่น แหนมเนื้อหมู หูหมู แหนมซี่โครง แหนมที่ทำไว้นานเกินไปจะมีกลิ่นเปรี้ยวมากและมีเมือกไม่น่ารับประทาน นอกจากนี้ แหนมเป็นอาหารดิบ อาจมีพยาธิและแบคทีเรียควรปรุงให้สุกก่อนบริโภค ถ้าไว้ในอุณหภูมิห้อง จะเก็บได้ประมาณ 1 สัปดาห์ แต่ถ้าไว้ในตู้เย็น จะเก็บได้ราว 1 เดือน[2]
ภาคเหนือเรียกแหนมว่า จิ้นส้ม (จิ้น แปลว่าเนื้อ และส้ม แปลว่าเปรี้ยว) [3]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.