![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/Som_tam_pu.jpg/640px-Som_tam_pu.jpg&w=640&q=50)
ส้มตำ
From Wikipedia, the free encyclopedia
สำหรับความหมายอื่น ดูที่ ส้มตำ (แก้ความกำกวม)
ส้มตำ เป็นอาหารปรุงมาจากการทำตำส้ม คือการทำให้เปรี้ยวและเผ็ด ในลาวและอีสานจะเรียกว่าตำหมากหุ่ง ปรุงโดยนำมะละกอดิบที่สับแล้วฝานหรือขูดเป็นเส้นมาตำในครกเป็นหลัก พร้อมด้วยวัตถุดิบอื่น ๆ คือ มะเขือเทศลูกเล็ก มะเขือสีดา มะเขือเปราะ พริกสดหรือพริกแห้ง ถั่วฝักยาว กระเทียม และปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และมะนาว รวมถึงน้ำปลาร้า
บทความนี้ยังต้องการเพิ่มแหล่งอ้างอิงเพื่อพิสูจน์ความถูกต้อง |
ข้อมูลเบื้องต้น ประเภท, มื้อ ...
![]() ส้มตำปู | |
ประเภท | ยำ |
---|---|
มื้อ | อาหารจานหลัก |
แหล่งกำเนิด | ไทย - ลาว |
ส่วนผสมหลัก | มะละกอ |
ปิด