![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Dried_Cereal_grains_and_other_similar_products_in_Glass_jars_in_the_Herbarium_collection_at_Leiden.jpg/640px-Dried_Cereal_grains_and_other_similar_products_in_Glass_jars_in_the_Herbarium_collection_at_Leiden.jpg&w=640&q=50)
ఆహారధాన్యం
పండ్లను ధాన్యంగా లేదా పండ్లను ఉపయోగించుకునే గడ్డి / From Wikipedia, the free encyclopedia
ఆహారధాన్యం (తృణధాన్యం) అనేది తినదగిన భాగాల కోసం పండించే ఏదైనా ధాన్యం, గడ్డి (వృక్షశాస్త్రపరంగా, కార్యోప్సిస్ అని పిలువబడే ఒక రకమైన పండు), ఎండోస్పెర్మ్, జెర్మ్, ఊకతో కూడి ఉంటుంది. ఆహారధాన్యాల పంటలు ఎక్కువ పరిమాణంలో పండిస్తారు, ఇతర రకాల పంటల కంటే ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎక్కువ ఆహార శక్తిని అందిస్తాయి.[1] అందువల్ల వీటిని ప్రధాన పంటలు అని కూడా పిలుస్తారు. వరి, గోధుమ, రై, వోట్స్, బార్లీ మొదలైన ఆహారపంటలు ఉన్నాయి.
![see caption](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Dried_Cereal_grains_and_other_similar_products_in_Glass_jars_in_the_Herbarium_collection_at_Leiden.jpg/640px-Dried_Cereal_grains_and_other_similar_products_in_Glass_jars_in_the_Herbarium_collection_at_Leiden.jpg)
ఆహారధాన్యాలు విటమిన్లు, ఖనిజాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు, నూనెలు, ప్రోటీన్లు ఉంటాయి. ఊక, సూక్ష్మక్రిమిని తొలగించడం ద్వారా ప్రాసెస్ చేయబడినప్పుడు మిగిలిన ఎండోస్పెర్మ్ ఎక్కువగా కార్బోహైడ్రేట్ గా ఉంటుంది. కొన్ని అభివృద్ధి చెందుతున్న దేశాలలో, బియ్యం, గోధుమలు, మిల్లెట్ లేదా మొక్కజొన్న రూపంలో ధాన్యం రోజువారీ జీవనోపాధిలో ఎక్కువ భాగంగా ఉంటుంది. అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో ఆహారధాన్యాల వినియోగం మితంగా, వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. అయితే ప్రధానంగా శుద్ధి చేయబడిన, ప్రాసెస్ చేయబడిన ధాన్యాల రూపంలో ఇప్పటికీ గణనీయంగా ఉంటుంది.[2] ఈ ఆహార ప్రాముఖ్యత కారణంగా, తృణధాన్యాల వ్యాపారం అధికంగా ఉంటుంది. అనేక తృణధాన్యాలు వస్తువులుగా విక్రయించబడుతున్నాయి.