From Wikipedia, the free encyclopedia
சின்ன வெங்காயம் (தாவர வகைப்பாடு : Allium cepa var. aggregatum, ஆங்கிலம்: Shallot) என்பது வெங்காயத் தாவரப்பேரினங்களின் கீழ் உள்ள, வெங்காயச் சிற்றனங்களின், ஒரு தாவரப் பல்வகைமை தாவரம் ஆகும்.[1][2] தென்னிந்திய சமையலில் இது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. சென்னை போன்ற மாநகரங்களில் இதனை சாம்பார் வெங்காயம் என்றும் அழைப்பர். உடலுக்கு குளிர்ச்சியைத் தரும் உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாக, இது சித்த மருத்துவத்தில் கருதப்படுகிறது. இதன் தாயகம் தென்மேற்கு ஆசியா என நம்பப்படுகிறது.[3]
சின்ன வெங்காயம் | |
---|---|
![]() சிவப்பு நிற சிறுவெங்காயங்கள் | |
இனம் | Allium cepa var. aggregatum |
பயிரிடும்வகைப் பிரிவு | Aggregatum Group |
தோற்றம் | தென்மேற்கு ஆசியா |
உணவாற்றல் | 301 கிசூ (72 கலோரி) |
---|---|
16.8 g | |
சீனி | 7.87 g |
நார்ப்பொருள் | 3.2 g |
0.1 g | |
2.5 g | |
உயிர்ச்சத்துகள் | அளவு %திதே† |
தயமின் (B1) | (5%) 0.06 மிகி |
ரிபோஃபிளாவின் (B2) | (2%) 0.02 மிகி |
நியாசின் (B3) | (1%) 0.2 மிகி |
(6%) 0.29 மிகி | |
உயிர்ச்சத்து பி6 | (27%) 0.345 மிகி |
இலைக்காடி (B9) | (9%) 34 மைகி |
உயிர்ச்சத்து சி | (10%) 8 மிகி |
கனிமங்கள் | அளவு %திதே† |
கல்சியம் | (4%) 37 மிகி |
இரும்பு | (9%) 1.2 மிகி |
மக்னீசியம் | (6%) 21 மிகி |
மாங்கனீசு | (14%) 0.292 மிகி |
பாசுபரசு | (9%) 60 மிகி |
பொட்டாசியம் | (7%) 334 மிகி |
துத்தநாகம் | (4%) 0.4 மிகி |
| |
†சதவீதங்கள் ஒரு வயது வந்தோரின் சராசரி உணவு தேவைகளின் பரிந்துரைகளை கருத்தில் கொண்டு தோராயமாக மதிப்பிடப்படுகின்றன Source: USDA ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளம் |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.