Rysslök

Rysslök (Allium angulosum) är en flerårig växtart i släktet lökar och familjen amaryllisväxter.^[1]

Rysslök
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Enhjärtbladiga växter Monocotyledonae
Ordning	Sparrisordningen Asparagales
Familj	Amaryllisväxter Amaryllidaceae
Släkte	Lökar Allium
Art	Rysslök A. angulosum
Vetenskapligt namn
§ Allium angulosum
Auktor	Linné

Beskrivning

Arten blir 20 till 50 centimeter hög, med rosa blommor som blommar i juni och juli.

Utbredning

Rysslöken kommer ursprungligen från Öst- och Centraleuropa,^[1] men återfinns idag som förvildad^[2] längs vägar och järnvägar i Sverige.

Användning

Rysslöken har mild, behaglig löksmak och kan användas både rå och tillagad, eller konserveras genom mjölksyrning eller torkning.^[3]

Förväxlingsarter

Rysslök har flera mycket närstående arter, som den dessutom lätt korsar sig med, vilket orsakar en del förvirring i artbestämningen. Bland dessa arter återfinns bredbladig kantlök (A. senescens), sibirisk kantlök (A. nutans) och kantlök (A. lusitanicum).^[3]