Loading AI tools
maträtt baserad på kokt potatis Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Potatissallad är en maträtt baserad på kokt potatis som skivats eller skurits i bitar.[1] I rätten ingår ofta vanlig matlök eller purjolök, liksom kapris. Ingredienserna blandas med en dressing som kan bestå av majonnäs eller gräddfil,[2] hackad ättiksgurka och hackat äpple. I fransk potatissallad består dressingen av en olje- och vinägerblandning.
I Sverige är det vanligt med majonnäsdressing, medan dressingen i Tyskland ofta görs på varm buljong och vinäger. I Ryssland förekommer en vinägrettbaserad potatissallad med bland annat kokta rödbetor som ger salladen en rödrosa färg.
Färdiglagade potatissallader liknar stuvningar och vissa innehåller cirka 20–25 viktprocent fett.[3] Fetthalten varierar dock mellan olika fabrikat och produkter. Under 2000-talet tillverkas varianter med omkring 5–10 viktprocent fett.[4][5] De färdiga potatissalladerna brukar innehålla antingen majonnäs, crème fraîche eller yoghurt.
Potatissallad brukar serveras som tillbehör till olika kötträtter, vissa fågelrätter samt fiskrätter med rökt fisk.[6] I Österrike är varm potatissallad ett traditionellt tillbehör till wienerschnitzel.[7] I Sverige serveras ofta kall potatissallad till kallskuret kött, exempelvis rostbiff.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
