Loading AI tools
ättiksyrad kalk Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Kalciumacetat, eller ättiksyrad kalk, (CAS-nr 62-54-4) tillverkas i helt ren form som ett vitt kristallinskt pulver, och som har svag doft av ättiksyra, genom neutralisering av ättiksyra med kalciumkarbonat och upprepad omkristallisering.
För tekniskt bruk sker tillverkning i olika kvaliteter genom neutralisation av träättika med kalk, avskiljning av tjära och andra föroreningar samt indunstning och upphettning till ca 125°C.[1]
Kalciumacetat används som stabiliseringsmedel, buffrare och komplexbildare, i t.ex. konfektyr- och bageriprodukter. (E-nr 263)[2]
Den mindre rena varan kallas även gråkalk. Den är lättlöslig i vatten och används för tillverkning av ren ättiksyra, aceton och i färgerier.[1]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.