Smörgåsbord
samling av maträtter som ofta äts vid högtider som jul, påsk och midsommar / From Wikipedia, the free encyclopedia
Smörgåsbord var historiskt en svensk förrätt.[1] Sedan mitten av 1900-talet är det istället ett samlingsnamn för en buffémåltid med olika rätter. Där bör ingå smör och bröd, kallskuret och småvarmt.[1] Sallader, ost (jämför ostbricka), desserter och sill är andra vanliga ingredienser, någon gång även alkohol i form av snaps. Denna buffévariant spreds under 1900-talet internationellt, som en symbol för svensk matkultur. Ordet har i svenska språket – liksom även engelskans smorgasbord – även kommit att användas som ett allmänt begrepp med betydelsen "stort och varierat utbud".[2]
Snabbfakta Land, År ...
Smörgåsbord | |
Smörgåsbord med huvudrätter. | |
Land | Sverige |
---|---|
År | sent 1800-tal/1912 (som huvudrätt) |
Matsort | buffémåltid |
Serveras som | huvudrätt, efterrätt (tidigare som förrätt) |
Influerat | julbord |
Influenser från | brännvinsbord (jämför S.O.S. (maträtt)) |
Stäng