Loading AI tools
Lever från nötkreatur, gris, kyckling och lamm brukar användas som mat. Den är mycket rik på järn, A- och B2-vitamin[1] och innehåller protein av högt biologiskt värde.
Kalv- eller ungnötslever är den vanligaste matlevern och kan tillagas helstekt, stekt i skivor och i grytor med mera. Eftersom den karakteristiska leversmaken är mildare i levern hos yngre djur brukar sådan föredras framför lever från vuxna nötkreatur. Nötlever används dock till exempel som ingrediens i korvkaka.
Grislever (svinlever) används främst som ingrediens i leverpastej och leverkorv.
Kycklinglever kan användas när man vill ha en mildare leversmak.[2]
Gåslever (foie gras) anses av vissa vara en delikatess.
- Inälvsmat
- Leverlåda, en finländsk maträtt
- Leverstuvning
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
