Ketos
monosackarid Från Wikipedia, den fria encyklopedin
monosackarid Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Ketos är en monosackarid med en ketongrupp per molekyl.[1][2] Med tre kolatomer är dihydroxiaceton den enklaste ketosen och är den enda som inte är optiskt aktiv. Alla monosackaridketoser är reducerande sockerarter, eftersom de kan tautomerisera till aldoser via en endiolmellanprodukt och den resulterande aldehydgruppen kan oxideras, till exempel i Tollens test eller Benedicts test.[3] Ketoser som är bundna till glykosider, till exempel när det gäller fruktosdelen av sackaros, är icke-reducerande sockerarter.[3]
Ketoser och aldoser kan kemiskt differentieras genom Seliwanoffs test, där provet värms upp med syra och resorcinol.[4] Testet bygger på uttorkningsreaktionen som inträffar snabbare i ketoser, så att medan aldoser reagerar långsamt och ger en ljusrosa färg, reagerar ketoser snabbare och kraftigare för att producera en mörkröd färg. Ketoser kan isomerisera till aldoser genom Lobry-de Bruyn-van Ekenstein-transformationen.
Alla ketoser nedan är 2-ketoner, med andra ord, karbonylgruppen finns på den andra kolatomen från slutet:
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
