![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Grits1.jpg/640px-Grits1.jpg&w=640&q=50)
Grits
gröt på majsmjöl / From Wikipedia, the free encyclopedia
Grits, från engelskans ord för gryn,[1] är en amerikansk maträtt med sin härkomst hos ursprungsbefolkningen. Det är en form av majsgrynsgröt som idag vanligen äts vid en stadigare frukost med stekt bacon, ägg, och rostat bröd. Ibland används uramerikanska creek-stammens ord sofkee som benämning [2]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Grits1.jpg/640px-Grits1.jpg)
Grits kokas med vatten och eventuellt salt eller socker. Normalt kokas de i 15–20 minuter och kräver omrörning för att undvika klumpar. Det serveras vanligen med riven ost, smör eller stark sås och äts till korv, ägg och bacon. Det kan också serveras med hårt stekt fisk.
Grits kan stekas till ett sammanhållande block som skärs i bitar och sen friteras i fett som vegetabilisk olja, margarin, smör eller baconfett.
Charleston-style grits är grits som kokats i mjölk istället för vatten, vilket ger en krämigare konsistens.