Loading AI tools
svensk kock Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Erik Anders Lallerstedt, född 23 juni 1946 på Kungsholmen, är en svensk kock och krögare.
| Erik Lallerstedt | |
 Erik Lallerstedt, 7 september 2012. | |
| Född | 23 juni 1946 (78 år) Kungsholmen, Stockholm |
|---|---|
| Medborgare i | Sverige |
| Sysselsättning | Kock |
| Barn | Anna Lallerstedt (f. 1977) |
| Föräldrar | Lars-Erik Lallerstedt |
| Släktingar | Erik Lallerstedt Lars Lallerstedt |
| Redigera Wikidata | |
Erik Lallerstedt föddes på Kungsholmen i Stockholm[1] och är sonson till arkitekten Erik Lallerstedt[2] och son till arkitekten Lars-Erik Lallerstedt. Förutom som kock, har Lallerstedt bland annat arbetat som sjöman och receptionist. Hans första anställning var vid det berömda hotellet Waldorf Astoria i New York, där han arbetade som portier.
I sin karriär som kock har Lallerstedt drivit bland annat Hotell Saga i Borlänge, Gerdas fisk, Eriks i Gamla Stan och Bröderna Alms. År 1973 övertog han, tillsammans med Urban Standar, Gerdas fisk i Östermalmshallen i Stockholm. I mitten av 1970-talet fick han många nya idéer om restauranger och restaurangmat och öppnade 1979 Erik Lallerstedts Restaurang & Ostronbar vid Strandvägskajen, som var en av de första i Sverige att få en stjärna i den åtråvärda Guide Michelin. Den inhystes i en båt där det serverades fransk mat. Eriks på Strandvägskajen såldes 1987. År 1986 öppnades Eriks i Gamla stan och den drev Lallerstedt fram till den 1 januari 1999, då Pontus Frithiof tog över. 1997 öppnade han Pica Pica på Regeringsgatan, tidigare Coq Blanc, men verksamheten tyngdes av förluster och såldes 2000 till Mathias Dahlgren.[3] År 1989 öppnade Lallerstedt Eriks Bakficka på Östermalm, tidigare Caesar, och 1994 tog han över Gondolen.
Erik Lallerstedt blev även uppmärksammad när han gick ner från 105 kilo till 84 kilo i kroppsvikt på sex månader,[4] och gav ut en receptbok med anledning av detta.
Lallerstedt lanserade våren 2008 en såsserie i dagligvaruhandeln under märket Eriks såser.[5] År 2012 mottog Erik Lallerstedt Kungliga Patriotiska Sällskapets Näringslivsmedalj för framgångsrikt entreprenörskap, som bidragit till svenskt näringslivs utveckling.[6] Hans tryffelsås utsågs dock av organisationen Äkta vara till årets matbluff för 2016 eftersom den bara innehöll en tryffel per ton sås.[7]
Lallerstedt är gift med Kerstin Lallerstedt, med vilken han har dottern Anna Lallerstedt som är arvtagare till familjeföretaget.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
