Akvavit
From Wikipedia, the free encyclopedia
Akvavit är ett kryddat brännvin som är smaksatt med minst en av kryddorna kummin och dill.[1] Namnet akvavit kommer från latinets aqua vitae, 'livets vatten'. Av denna anledning använder vissa varumärken också stavningarna aquavit eller aqvavit. Akvavit har namnskyddats inom Europeiska unionen genom en EU-förordning, med angivande av just kummin eller dill som huvudsaklig kryddning och en lägsta alkoholhalt om 37,5 volymprocent.[2] Även om kummin eller dill är obligatoriska ingredienser, förekommer därutöver ett antal kryddor och örter som anis och fänkål. Kryddat brännvin som varken innehåller kummin eller dill är däremot inte akvavit.[3]
Akvavit | |
En flaska Aalborg Jule Akvavit, en dansk akvavit. | |
Alkoholhalt | >37,5 volymprocent |
---|---|
Övrig information | |
Ursprung | Norge |
År | 1842 |
Akvavit tillverkas i Sverige, Norge, Finland och Danmark. De två huvudsakliga stilarna av akvavit är den danska stilen respektive den norska stilen, som skiljer sig genom att den norska har tydliga toner av ekfatslagring, framför allt genom användning av sherryfat. Typisk dansk akvavit är således mer dominerad av kryddor, medan typisk norsk akvavit ofta är rundare i smaken.
Akvavit används huvudsakligen som snaps.