![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/eb/Kaymak_from_Montenegro_03.jpg/640px-Kaymak_from_Montenegro_03.jpg&w=640&q=50)
Кајмак
From Wikipedia, the free encyclopedia
Кајмак или скоруп је млечни производ кремасте структуре, пријатног киселкастог укуса и својственог мириса. Добија се сакупљањем масноће која се накупи на површини куваног (термички обрађеног) и охлађеног млека (крављег, овчијег, козјег и бивољег, или њихових мешавина), која ферментише неколико сати или дана (млади или стари кајмак).[1]
Кратке чињенице Друго име, Врста јела ...
![]() | |
Друго име | Скоруп |
---|---|
Врста јела | млечни производ |
Регије или држава | Балкан |
Температура сервирања | хладно |
Главни састојци | млеко |
![]() |
Затвори
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/Cevapi_sa_kajmakom.jpg/640px-Cevapi_sa_kajmakom.jpg)
Овај специјалитет се, са мање или више разлика, традиционално прави на Балкану, Блиском истоку, централној Азији, Ирану, Авганистану, Индији,[1] Монголији, али и у Енглеској, земљама бившег Совјетског Савеза и др.