Ратлук или рахат-локум је врста слатког десерта, пихтијасте масе од пиринчаног брашна или скробног брашна са додатком шећера у праху.
Ратлук је омиљена посластица у арапским земљама, као и у Турској, Бугарској, Србији, Босни и Херцеговини, Северној Македонији, Грчкој и Кипру. У Грчкој и на Кипру се прави посебне врсте локума — кипарски локум.[1]
За добијање посебних врста ратлука додају се: павлака, разни сокови, сируп од ружиног цвета, прелив од чоколаде, сок од лимуна., комадићи бадема, комадићи ораха, комадићи лешника ...
Реч ратлук (рахат-локум) потиче од турских речи , које су вероватно адаптација арапске синтагме раха(т) ал - холкум (), која значи „задовољство за грло”[2].
У свету
Грчка
У Грчкој и на Кипру се праве (), посебна врста ратлука, веома популарна још од 19. века, служи се уз турску кафу.[3]
Кипар
Кипар је заштитио ратлук као свој производ под именом кипарски локум.[4]
Види још
Референце
Спољашње везе
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
