![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/Mousakas.jpg/640px-Mousakas.jpg&w=640&q=50)
Мусака
From Wikipedia, the free encyclopedia
Мусака (грч. ; рум. ; тур. ; арап. ) је традиционално јело од патлиџана које се претежно припрема на Балкану и на Блиском истоку. На западу се сматра да је мусака изворно грчко јело.[1]
![]() | |
Део националне кухиње | интернационална кухиња |
---|---|
![]() |
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1b/%D0%9C%D1%83%D1%81%D0%B0%D0%BA%D0%B0_%D0%BE%D0%B4_%D0%BA%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%B8_%28cropped%29.jpg/640px-%D0%9C%D1%83%D1%81%D0%B0%D0%BA%D0%B0_%D0%BE%D0%B4_%D0%BA%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%B8_%28cropped%29.jpg)
Грчка мусака се састоји из слојева патлиџана, млевеног овчијег меса и парадајза. Све је преливено бијелим умаком и печено у пећници. У босанској, српској, бугарској и румунској кухињи, мусака се углавном прави с кромпиром уместо патлиџана који се залијева умућеним јајима умјесто бијелим умаком. Бијели умак је на бази маслаца и брашна који се разриједи млијеком или киселом павлаком.[2]
Постоје бројне верзије мусаке, у зависности од поврћа које се користи, па тако, поред наведених, имамо и мусаку од: карфиола, тиквица, спанаћа, бораније, кеља, прокеља, младог виновог лишћа и зелене салате.[3]