Kalcijum fosfat

Kalcijum fosfat je ime familije minerala koji sadrže jone kalcijum (²⁺) zajedno sa ortofosfatom (₄^3-), metafosfatom ili pirofosfatom (₂O₇^4-) i u nekim slučajevima jone vodonika ili hidroksida.^[1][2]

Monokalcijum fosfat,

Dikalcijum fosfat,

Trikalcijum fosfat,

Kalcijum fosfat je osnovni oblik kalcijuma u goveđem mleku. Sedamdeset procenata kostiju se sastoji hidroksilapatita, kalcijum fosfatnog minerala (poznatog kao koštani mineral). Gleđ zuba se sadrži skoro devedeset procentata hidroksilapatita.

Hemijske osobine

Za razliku od većine drugih jedinjenja nerastvorljivost kalcijum fosfata raste sa porastom temperature, i stoga zagrevanje uzrokuje precipitaciju.

U mleku se nalazi u višim koncentracijama nego što bi bilo moguće na normalnom , zato što se javlja u koloidnom obliku, i.e. u micelama vezan za protein kazein zajedno sa magnezijumom, cinkom i citratima. To je kolektivno naiva koloidni kalcijum fosfat ().^[3]

Kalcijum fosfati

• Kalcijum dihidrogen fosfat,
• Kalcijum hidrogen fosfat,
• Trikalcijum fosfat, , naziva je se i jednostavno kalcijum fosfat ili kalcijum ortofosfat
• Hidroksilapatit )
• Apatit
• Oktakalcijum fosfat

Pored gore navedenih, treba pomenuti , kao i (verovatno ).^[4]

Vidi još

• Trikalcijum fosfat

Reference

1. Housecroft, C. E.; Sharpe, A. G. (2008). Inorganic Chemistry (3. изд.). Prentice Hall. ISBN 978-0-13-175553-6.
2. Holleman A. F.; Wiberg E. (2001). Inorganic Chemistry (1st изд.). San Diego: Academic Press. ISBN 0-12-352651-5.
3. A. Y. Tamime, ур. (2006). Brined cheeses - The Society of Dairy Technology (SDT). Wiley-Blackwell. ISBN 978-1-4051-2460-7.