Pita od jabuka

Ne poistovećivati sa Jabukovača (kolač).

Pita od jabuka (engl. ) pita je ili tart kod kojeg je primarni sastojak za punjenje jabuka. Nekad se servira sa šlagom ili sladoledom na vrhu (pita od jabuka a la mod), ili sa sirom čedarom.^[1] Pecivo obično ima gornji i donji deo, što je čini pitom s dve kore; gornja može da bude okrugla ili rešetkasta istkana od ukrštenih trakica. U zavisnosti od preferencije pekara, donja kora može da se ispeče prvo (pre nego što se spremi cela pita), kako bi se sprečilo da donji deo bude namočen/raskvašen.^[2] Izuzetak je pita od jabuka iz duboke posude, koja ima samo gornju koru; te tart Taten. Pita od jabuka je nezvanični simbol simbol SAD, a još jedna od njenih karakteristika je to što predstavlja tzv. komfortnu hranu (engl. ).^[3]

Standardna američka pita od jabuka

Tart Taten, francuska varijanta pite

Nutritivne vrednosti

Komercijalno pripremljena pita od jabuka sadrži 52% vode, 34% ugljenih hidrata, 2% proteina i 11% masti. Servis od 100 grama isporučuje 237 kalorija i 13% američke dnevne vrednosti natrijuma, bez značajnih drugih mikroelemenata.

Vidi još

• Pita
• Lenja pita
• Štrudla od jabuka