From Wikipedia, the free encyclopedia
Тритикале (лат. ) је род житарица из фамилије , чије се зрно користи за исхрану.
| Тритикале | |
|---|---|
 | |
| Triticale | |
Научна класификација  | |
| Царство: | Plantae |
| Кладус: | Tracheophytes |
| Кладус: | Angiospermae |
| Кладус: | Monocotyledones |
| Кладус: | Commelinids |
| Ред: | Poales |
| Породица: | Poaceae |
| Потпородица: | Pooideae |
| Племе: | Triticeae |
| Род: | × Triticosecale Wittm. ex A. Camus. |
| Синоними | |
|
× Triticale Tscherm.-Seys. ex Müntzing | |
Тритикале је настао укрштањем пшенице и ражи, и представља хибрид пшенице. Настао је крајем 19. века у Шкотској и Немачкој. Тритикале је синтетичка биљна врста, алополиплоид, и данас постоје две форме: хексаплоидна са 42 хромозома и октоплоидна са 56 хромозома. Овај хибрид садржи све хромозоме вулгаре пшенице (), и све хромозоме од ражи (). Хексаплоидна форма има два генома дурум пшенице, али и поред тога што дурум пшеница има квалитетније зрно од вулгаре пшенице, хибрид из ове комбинације има зрно лошијег квалитета и нижег приноса од октоплоидног тритикалеа. Биљке октоплоида су интерметијарне у грађи и висини биљке, форми класа, квалитету и структури зрна, док су по боји класа и стабљике сличније ражи.[1]
У почетку су је због нутритивне вредности, која је већа и од кукуруза, селекционари и стручњаци за исхрану стоке, препоручивали за исхрану свих врста животиња. Последњих година се све више уводи у људску исхрану, производњу тзв. интегралних производа заједно са пшеничним брашном. Приликом врења теста тритикаловог брашна, активношћу фермената алфа-амилазе, скроб се врло брзо претвара у шећер, због чега се добија хлеб врло слатког укуса. Тритикале се користи још и за производњу алкохола и пивског слада. Зелена маса крмних сорти се користи за исхрану стоке, а може се такође користити као сено или силажа, где се употребљава цела биљка.[2]
Тритикале не подноси гајење у монокултури, и на исту парцелу долази након три године. Предусеви који се користе пре сетве тритикалеа су сунцокрет, рани хибриди кукуруза, кромпира, грашка и многогодишњих травно-детелинских смеса.[3]
Основна обрада земљишта се обавља на 25 до 30 дубине. Земља након основне обраде треба бити орашасто мрвичасте структуре, због осетљивог жиличастог корена који има тритикале.
Количине ђубрива су око 300 NPK (8:16:24), а за прихрану се користе азотна лако топљива ђубрива у пролеће, користи се и ђубрење стајњаком, од 20 до 40 . Пример ђубрења:
Оптимални рок сетве је прва половина октобра. Сетвена норма је 450—500 клијавих , односно 200—220 семена. Дубина сетве се креће од 3 до 5 (на тежим земљиштима плиће, а на лакшим дубље).[4]
Жетва се обавља када влажност зрна падне на приближно 13%, што се догађа при крају жетве пшенице. Приноси тритикалеа могу бити и до 5 . Жетва се врши на прелазу воштане у пуну зрелост, а начин жетве зависи од степена полегања усева. Сорте за зрно имају чврсто и ниско стабло, па не полегну, док крмне сорте које имају високо стабло, у времену сазревања лако полегну.
Тритикале много обећава као комерцијални усев јер има потенцијал да се бави специфичним проблемима унутар индустрије житарицa. Истраживање високих стандарда се тренутно спроводи у свету, у местима као што је Универзитет Стеленбош у Јужној Африци. Конвенционални узгој биљака је помогао заснивање тритикалеа као вредног усева, нарочито где су услови мање повољни за гајење житарица. Тритикале је синтетисанa житарица без обзира на многa почетнa ограничења, као што су немогућност да се репродукује због неплодности и сушења семена. Cлаб принос и слабa нутритивнa вредност углавном су елиминисани. Tехнике културе ткива у односу на пшеницу и тритикале показују константан напредак, али изолација и гајење појединих микроспорa изгледа највише обећавају. Многи молекуларни маркери се могу применити на маркер уз помоћ трансфер гена, али остаје израз Р-гена у новоj генетскоj позадини тритикалеа да се истражи.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
