Vitamin E
From Wikipedia, the free encyclopedia
Vitamin E je grupa od osam jedinjenja rastvornih u masnoći, koja obuhvata tokoferole i tokotrienole.[1] Među različitim formama vitamina E, γ-tokoferol je najčešći u severno američkoj ishrani, dok α-tokoferol ima taj status u Evropi.[2] γ-Tokoferol se može naći u kukuruznom ulju, sojinom ulju, margarini i prelivima za salatu.[3][4] α-Tokoferol je biološki najaktivnija forma vitamina E. Ova varijanta vitamin E je obilata u ulju pšeničnih klica, suncokreta, i šafranike.[4][5] On je u masti rastvoran antioksidans koji zaustavlja produkciju reaktivnih vrsta kiseonika formiranih tokom oksidacije masti.[6][7][8]
Кратке чињенице Klinički podaci, Identifikatori ...
![]() The α-tocopherol form of vitamin E | |
Klinički podaci | |
---|---|
, природни производи | |
Identifikatori | |
kod | () |
Hemijski podaci | |
Formula | 29502 |
Molarna masa | 416,68 |
Затвори