Limunska kiselina
From Wikipedia, the free encyclopedia
Limunska kiselina, , trobazna je organska kiselina[12][13], prisutna u mnogim vrstama voća (u limunovom soku 5–6%).
Кратке чињенице Nazivi, Identifikacija ...
| |||
Nazivi | |||
---|---|---|---|
naziv
| |||
Sistemski naziv
2-Hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilna kiselina | |||
Identifikacija | |||
| |||
3D model () |
|||
| |||
| |||
100.000.973 | |||
broj | 201-069-1 | ||
E-brojevi | E330 (antioksidansi, ...) | ||
KEGG[2] |
| ||
GE7350000 | |||
UNII | |||
Svojstva | |||
Molarna masa | |||
Agregatno stanje | bela čvrsta materija | ||
Miris | bez mirisa | ||
Gustina | |||
Tačka topljenja | |||
Tačka ključanja | |||
54% w/w (10 °) 59,2% w/w (20 °) 64,3% w/w (30 °) 68,6% w/w (40 °) 70,9% w/w (50 °) 73.5% w/w (60 °) 76,2% w/w (70 °) 78,8% w/w (80 °) 81,4% w/w (90 °) 84% w/w (100 °)[7] | |||
Rastvorljivost | Rastvorana u acetonu, alkoholu, etru, etil acetatu, DMSO Nerastvorana u C 6H 6, CHCl3, CS2, toluene[6] | ||
Rastvorljivost u etanol | 62 [6] | ||
Rastvorljivost u amil acetat | 4,41 [6] | ||
Rastvorljivost u dietil etar | 1,05 [6] | ||
Rastvorljivost u 1,4-Dioksan | 35,9 [6] | ||
−1,64 | |||
Kiselost (pKa) | = 3,13[8] = 4,76[8] = 6,39,[9] 6.40[10] | ||
Indeks refrakcije () | 1.493–1.509 (20 °)[7] 1,46 (150 °)[6] | ||
Viskoznost | 6.5 (50% aq. sol.)[7] | ||
Struktura | |||
Kristalna rešetka/struktura | Monoklinična | ||
Termohemija | |||
Specifični toplotni kapacitet, | |||
Standardna molarna entropija | 252,1 [11] | ||
Std entalpija formiranja (Δ⦵298) |
−1543,8 [7] | ||
Toplota sagorevanja, viša vrednost () |
1985,3 (474,5 , 2,47 ),[7] 1960.6 kJ/mol[11] 1972,34 (471,4 , 2,24 ) (monohidrat)[7] | ||
Farmakologija | |||
A09AB04 (WHO) | |||
Opasnosti | |||
Opasnost u toku rada | Iritant kože i očiju | ||
Bezbednost prilikom rukovanja | HMDB | ||
GHS grafikoni | [8] | ||
GHS signalna reč | Upozorenje | ||
H319[8] | |||
P305+351+338[8] | |||
NFPA 704 | |||
Tačka paljenja | 155 °C (311 °F; 428 K) | ||
345 °C (653 °F; 618 K) | |||
Eksplozivni limiti | 8%[8] | ||
Letalna doza ili koncentracija (LD, LC): | |||
LD50 (LD50) |
3000 (pacovi, oralno) | ||
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 ° [77 °], 100 ). | |||
Y verifikuj (šta je YН ?) | |||
Reference infokutije | |||
Затвори
Bela je kristalna supstanca kiselog ukusa, lako rastvorljiva u vodi. Industrijski se dobija iz limuna (u južnoj Italiji i Kaliforniji) ili iz šećera fermentacijom pomoću plesni . Upotrebljava se u proizvodnji bezalkoholnih napitaka i u medicini. Njene soli su citrati. Normalan je sastojak ljudske krvi i urina (mokraće). Koristi se u proizvodnji šumećih tableta i vitaminskih napitaka, voćnih sokova, smrznutog voća itd... Uzorci krvi i tkiva čuvaju se u rastvorima limunske kiseline.