Kvercetin
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kvercetin se smatra bioflavonoidom iz grupe polifenola zbog toga što je njegova hemijska struktura osnovni "skelet" većine drugih bioflavonoida, uključujući rutin i hesperidin. Neki naučnici ga zovu još i kraljem flavonoida. Kvercetin je flavonol. Ovaj biljni flavonoid je prisutan u voću, povrću, lišću, i žitaricama.
Nazivi | |
---|---|
naziv
| |
Drugi nazivi
Soforetin Meletin Ksantaurin Kvercetol Kvercitin Kvertin Flavin meletin | |
Identifikacija | |
broj |
|
3D model () |
|
| |
| |
100.003.807 | |
KEGG[1] |
|
UNII | |
Svojstva | |
Hemijska formula |
|
Molarna masa | |
Agregatno stanje | žuti kristalni prah[4] |
Gustina | |
Tačka topljenja | |
Rastvorljivost u vodi |
Praktično je nerastvoran u vodi; rastvoran u vodenim alkalnim rastvorima[4] |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 ° [77 °], 100 ). | |
Y verifikuj (šta je YН ?) | |
Reference infokutije | |
U brojnim studijama kvercetin se pokazao kao najaktivniji od većine bioflavonoida, a brojne lekovite biljke svoju aktivnost duguju upravo kvercetinu. Pokazalo se da je kvercetin dobar protupalni agens jer direktno blokira nekoliko početnih stupnjeva upalnog procesa. Na primer, kvercetin blokira sintezu i oslobađanje histamina i drugih medijatora upale. Osim toga dokazano je da je jak antioksidans, pa štiti holesterol od oksidacije, i na taj način smanjuje opasnost od njegovog nakupljanja na unutarnjim zidovima arterija. Kvercetin takođe sprečava zgrušavanje krvi, a time i stvaranje krvnih ugrušaka.