![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Curcumin-enol-3D-balls.png/640px-Curcumin-enol-3D-balls.png&w=640&q=50)
Kurkumin
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kurkumin je glavni predstavnik kurkuminoida iz popularnog indijskog začina kurkuma, koji je član đumbir porodice (). Druga dva kurkuminoida u ovom začinu su desmetoksikurkumin i bis-desmetoksikurkumin. Kurkuminoidi su prirodni fenoli koji daju žutu boju kurkuma začinu. Kurkumin ima nekoliko tautomernih formi, uključujući 1,3-diketo formu i dve enolne forme. Enolna forma je energetski stabilnija u čvrstoj fazi i u rastvoru.[3]
Кратке чињенице Nazivi, Identifikacija ...
![]() Enol form | |
![]() Keto form | |
![]() | |
![]() | |
Nazivi | |
---|---|
naziv
| |
Drugi nazivi
Diferuloilmetan; C.I. 75300 | |
Identifikacija | |
| |
3D model () |
|
| |
100.006.619 | |
E-brojevi | E100 (boje) |
UNII | |
Svojstva | |
Molarna masa | |
Agregatno stanje | Svetlo žuto-narandžasti prah |
Tačka topljenja | |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 ° [77 °], 100 ). | |
![]() ![]() ![]() | |
Reference infokutije | |
Затвори