Šećerna kiselina
From Wikipedia, the free encyclopedia
Šećerne kiseline su monosaharidi sa karboksilnom grupom.[1]
Glavne klase šećernih kiselina su:
- Aldonske kiseline, kod kojih je aldehidna funkcionalna grupa aldoze oksidovana
- Aldulozonske kiseline, kod kojih je prva hidroksilna grupa 2-ketoza oksidovana čime se kreira α-ketokiselina.
- Uronske kiseline, u kojima je terminalna hidroksilna grupa aldoze ili ketoze oksidovana
- Aldarne kiseline, kod kojih su ova kraja aldoze oksidovana