![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Four_bottles_of_vermouth.jpg/640px-Four_bottles_of_vermouth.jpg&w=640&q=50)
Vermuti
From Wikipedia, the free encyclopedia
Vermuti është një verë e fortifikuar e aromatizuar, e aromatizuar me përbërës të ndryshëm botanikë (rrënjë, lëvore, lule, fara, barishte dhe erëza) dhe ndonjëherë me ngjyrë. Versionet moderne të pijeve u prodhuan për herë të parë në mesin e shekullit të 18-të në Torino, Itali.[1] Ndërsa vermuti u përdor tradicionalisht për qëllime mjekësore, ai u shërbeu më vonë si një aperitiv, me kafenetë në modë në Torino që u shërbenin mysafirëve gjatë gjithë kohës.[1] Në fund të shekullit të 19-të, ajo u bë e njohur me banakierët si një përbërës kryesor për kokteje,[2][3] si martini, Manhattan, Rob Roy, dhe Negroni. Përveçse konsumohet si një përbërës aperitiv ose kokteji, vermuti përdoret ndonjëherë si një alternativë ndaj verës së bardhë në gatim.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Four_bottles_of_vermouth.jpg/640px-Four_bottles_of_vermouth.jpg)
Historikisht, ka pasur dy lloje kryesore të vermutit: i ëmbël dhe i thatë.[4] Duke iu përgjigjur kërkesës dhe konkurrencës, prodhuesit e vermouth kanë krijuar stile shtesë, duke përfshirë të bardhën tepër të thatë, të bardhën e ëmbël (blanc ose bianco), të kuqe (trëndafili), qelibar dhe roze.[5][3]
Vermuti prodhohet duke filluar me bazën e verës neutrale të rrushit ose mushtit të verës së pafermentuar. Çdo prodhues shton alkool shtesë dhe një përzierje të pronarit të përbërësve të thatë, të përbërë nga barishte aromatike, rrënjë dhe lëvore, në verën bazë, verën bazë plus pije alkoolike ose vetëm pije alkoolike – të cilat mund të ridistilohen përpara se t'i shtohen verës ose verës së pafermentuar. Pasi vera është aromatizuar dhe fortifikuar, vermuti ëmbëlsohet ose me sheqer kallami ose me sheqer të karamelizuar, në varësi të stilit.[6]
Kompanitë italiane dhe franceze prodhojnë pjesën më të madhe të vermutit të konsumuar në të gjithë botën.[1] Sidoqoftë, në vitin 2022 një kompani australiane fitoi një medalje ari për vermutin e saj tepër të thatë në World Vermouth Awards në Londër. Më tej, një kompani kanadeze ishte një fituese e dyfishtë në 2023, prodhuesi i parë jashtë Evropës që u vlerësua "më i miri" si për kategoritë e thata ashtu edhe për ato gjysmë të ëmbla.[7][8]