Sulltana është një varietet rrushi "i bardhë" (gjelbër i zbehtë), ovale pa fara, i quajtur gjithashtu sulltanina , Thompson Seedless (Shtetet e Bashkuara), Lady de Coverly (Angli) dhe Kishmish me fruta vezake (Irak, Iran, Izrael, Palestinë, Indi.). [1] Njihet gjithashtu si İzmir üzümü (rrushi i İzmirit) në Turqi pasi ky varietet është rritur gjerësisht në rajonin përreth İzmirit . Supozohet se e ka origjinën nga Azia e Vogël, e cila më vonë u bë pjesë e Perandorisë Osmane. [2] Në disa vende, veçanërisht në vendet e Komonuelthit, quhet edhe rrushi i thatë i prodhuar prej tij ose nga rrushi më i madh pa fara; rrush të tillë sulltaneshë shpesh quhen thjesht sulltanezë ose sulltaneza. Këto janë zakonisht më të mëdha se rrushi pa fara Zante (të cilat janë gjithashtu një lloj rrushi i tharë, jo rrush pa fara në kuptimin botanik), dhe varieteti Thompson është më i vogël se shumë varietete të rrushit të thatë. Në SHBA dhe Kanada, emri "rrush i thatë" përdoret për të gjithë rrushin e tharë, kështu që drithërat e mëngjesit të njohura si "krunde sulltani" në Australi, Zelandën e Re dhe në Mbretërinë e Bashkuar ndërsakrunde rrushi quhen në Shtetet e Bashkuara dhe Kanada . [3]
Rrushi i thatë Sulltana është i vogël dhe i ëmbël dhe ka një ngjyrë të artë. [4] Një tjetër varietet rrushi pa fara nga ish-Perandoria Osmane, është Kishmish me fruta të rrumbullakëta, thahet gjithashtu për të bërë një rrush më të madh sulltaneshë. [1]
Historia
Rrushi sulltana u importua tradicionalisht në botën anglishtfolëse nga Perandoria Osmane. Turqia dhe Australia janë prodhuesit kryesorë.
Rrushi sulltaneshë amerikan është pothuajse i pandryshueshëm nga Thompson Seedless, një emër që i referohet William Thompson, një vreshtar i cili ishte një kultivues i hershëm në Kaliforni dhe ndonjëherë vlerësohet me prezantimin e varietetit. [1] [5] Sipas Kodit të Rregulloreve Federale të SHBA-së, të dy emrat janë sinonimë. [6] Pothuajse i gjithë prodhimi i rrushit të Kalifornisë (rreth 97% në 2000) dhe afërsisht një e treta e sipërfaqes totale të rrushit në Kaliforni janë të këtij varieteti, duke e bërë atë varietetin e vetëm më të mbjellë. [5] [7]
Osmanët e çuan varietetin e rrushit sulltaneshë në ishullin e Kretës në shekullin XIX.
Verërat Sultanie janë verëra të thata dhe gjysmë të thata, me trup të lehtë, të prodhuara në Turqi . [8] Rrushi Sultanie i përdorur në prodhimin e verës rritet kryesisht në Denizli dhe Manisa, në rajonin e Egjeut të Turqisë. Rrushi Sultanie konsumohet si rrush tryeze dhe rrush i thatë, si dhe përdoret në prodhimin e verës. [9] Verërat Semillon dhe Sultanie nga Rajoni Marmara i Turqisë tërheqin vëmendjen jo vetëm në tregun vendas, por edhe në tregjet ndërkombëtare. [8] [9]
Shih edhe
Referime
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
