![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d5/Cornstarch_mixed_with_water.jpg/640px-Cornstarch_mixed_with_water.jpg&w=640&q=50)
Niseshteja e misrit
From Wikipedia, the free encyclopedia
Niseshte misri është niseshteja që rrjedh nga gruri i misrit ( misri ). [2] Niseshteja merret nga endosperma e bërthamës . Niseshtja e misrit është një përbërës i zakonshëm ushqimor, i përdorur shpesh për të trashur salcat ose supat, dhe për të bërë shurup misri dhe sheqerna të tjera. [3] Niseshteja e misrit është e gjithanshme, modifikohet lehtësisht dhe gjen shumë përdorime në industri si ngjitësit, në produktet e letrës, si agjent kundër ngjitjes dhe në prodhimin e tekstilit . [4] Ka edhe përdorime mjekësore, të tilla si furnizimi me glukozë për njerëzit me sëmundje të ruajtjes së glikogjenit . [5]
![]() Pluhur niseshte | |||||||
Energjia e ushqimit (për 100 g racion) | 381 kcal (1595 kJ) | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Vlerat ushqyese (për 100 g racion) |
| ||||||
Informacione të tjera | dëndësia 0.54 g/ml [1] | ||||||
|
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/dd/Corn_Starch_mixture.jpg/640px-Corn_Starch_mixture.jpg)
Ashtu si shumë produkte në formë pluhuri, ajo mund të jetë e rrezikshme në sasi të mëdha për shkak të ndezshmërisë së saj - shih shpërthimin e pluhurit . Kur përzihet me një lëng, niseshteja e misrit mund të riorganizohet në një lëng jo-njutonian . Për shembull, shtimi i ujit transformon niseshtenë e misrit në një material të njohur zakonisht si ublek ndërsa shtimi i vajit transformon niseshten e misrit në një lëng elektroreologjik (ER) . Koncepti mund të shpjegohet përmes përzierjes së quajtur "zhul miell misri". [6]