![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0a/2009-09-gulasch-p%25C3%25B6rk%25C3%25B6lt-paprikas-3.jpg/640px-2009-09-gulasch-p%25C3%25B6rk%25C3%25B6lt-paprikas-3.jpg&w=640&q=50)
Gullash
From Wikipedia, the free encyclopedia
Gullash (Hungarisht: gulyás), është një supë ose zierje me mish dhe perime të kalitur me spec[1] dhe erëza të tjera. Me prejardhje hungareze, gullashi është një vakt i zakonshëm që hahet kryesisht në Evropën Qendrore, por edhe në pjesë të tjera të Evropës. Është një nga pjatat kombëtare të Hungarisë dhe një simbol i vendit.[2]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0a/2009-09-gulasch-p%C3%B6rk%C3%B6lt-paprikas-3.jpg/640px-2009-09-gulasch-p%C3%B6rk%C3%B6lt-paprikas-3.jpg)
Prejardhja e saj shkon në shekullin e 9-të në gjellët e ngrënë nga barinjtë hungarezë.[3] Në atë kohë, mishi i gatuar dhe i aromatizuar thahej me ndihmën e diellit dhe paketohej në thasë të prodhuara nga stomaku i deleve, ku duhej vetëm ujë për ta bërë vakt.[3] Versionet e mëparshme të gulashit nuk përfshinin speca, pasi nuk u prezantua në Evropë deri në shekullin e 16-të.