Istrski ovčji sir
ovčji sir z zaščiteno geografsko označbo / From Wikipedia, the free encyclopedia
Istrski ovčji sir je trdi polnomastni ovčji sir z zaščitenim geografskim poreklom,[1] primeren za ribanje in rezanje.
Podatki na hitro Istarski ovčji sir / Istrski ovčji sir, Druga imena ...
Istarski ovčji sir / Istrski ovčji sir | |
---|---|
Druga imena | Istrian Sheep Cheese |
Država izvora | Slovenija Hrvaška |
Regija | Slovenska Istra Hrvaška Istra in nekateri severnojadranski otoki |
Izvor mleka | domača ovca |
Pasterizacija | da ali ne, tradicionalno ne |
Tekstura | srednje trd ali trd |
Vsebnost maščob | najmanj 45 % |
Dimenzije | 16 do 22 cm (premer) 6 do 9 cm (višina) |
Teža | 1,8 do 4,5 kg, odvisno od dimenzije sira |
Čas staranja | najmanj 60 dni ali več, odvisno od variante |
Certifikat | Zaščitena označba porekla |
Zapri