Laktoza

Laktoza
IUPAC ime
Drugi nazivi	Mlečni šećer; 4-O-β-D-galaktopiranozil-D-glukoza
Identifikacija
CAS registarski broj	63-42-3
PubChem	6134
EC-broj	200-559-2
MeSH	Lactose
Jmol-3D slike	Slika 1
Svojstva
Molekulska formula	C12H22O11
Molarna masa	342.30 g/mol
Agregatno stanje	beli čvrsti materijal
Rastvorljivost u vodi	21.6 g/100 mL
Opasnost
EU-indeks	nije na listi
	; ; Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala
	Infobox references

Laktoza je disaharid koji se sastoji od molekula β-D-galaktoze i β-D-glukoze koji su vezani preko β1-4 glikozidne veze. Laktoza sačinjava oko 2-8% čvrste supstance u mleku. Ime dolazi od latinske reči za mleko, plus sufiks "-oza" koji označava šećere.

Kratke činjenice Identifikacija, Svojstva ...

Zatvori

Mladunci sisara se hrane mlekom svojih majki. Kako bi ga svarili, crevne resice luče enzim nazvan laktaza (β1-4 disaharidaza) i ovaj enzim deli molekul na dve podjedinice (glukozu i galaktozu) zbog apsorpcije.

S obzirom da se laktoza pojavljuje uglavnom u mleku, kod većine vrsta, proizvodnja laktaze postepeno prestaje sa sazrevanjem i tada ona ne može više da se metaboliše. Ovaj gubitak laktaze po sazrevanju dešava se i kod većine ljudi. Međutim, mnogi ljudi poreklom iz Evrope, Srednjeg Istoka, Indije, kao i Masai narod iz istočne Afrike, imaju verziju gena za laktazu koji nije onemogućen nakon sazrevanja, i u mnogim od ovih kultura ostali sisari kao što su stoka, koze i ovce, muzu se zbog mleka.

Remove ads

8 g laktoze u 10 g.

[1]
Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today 15 (23-24): 1052-7. DOI:10.1016/j.drudis.2010.10.003. PMID 20970519. edit
[2]
Evan E. Bolton, Yanli Wang, Paul A. Thiessen, Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry 4: 217-241. DOI:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
[3]
Lide David R., ur. (2006). CRC Handbook of Chemistry and Physics (87th izd.). Boca Raton, FL: CRC Press. 0-8493-0487-3.

Remove ads

Intolerancija na laktozu

Portal Hemija

Kratke činjenice

Zatvori

Studija primećuje skori pomak u ljudskoj evoluciji (otkriće da je tolerancija na laktozu skorašnja promena)

[1] [1]
Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today 15 (23-24): 1052-7. DOI:10.1016/j.drudis.2010.10.003. PMID 20970519. edit

[2] [2]
Evan E. Bolton, Yanli Wang, Paul A. Thiessen, Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry 4: 217-241. DOI:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.

[CRC-3] [3]
Lide David R., ur. (2006). CRC Handbook of Chemistry and Physics (87th izd.). Boca Raton, FL: CRC Press. 0-8493-0487-3.

[1]

[2]

[3]

Laktoza

Wikiwand in your browser!

Laktoza

Wikiwand in your browser!

Varenje laktoze

Rastvorljivost

Reference

Povezano

Vanjske veze

Laktoza

IUPAC ime
Drugi nazivi	Mlečni šećer 4-O-β-D-galaktopiranozil-D-glukoza
Identifikacija
CAS registarski broj	63-42-3 ^Y
PubChem^[1]^[2]	6134
EC-broj	200-559-2
MeSH	Lactose
Jmol-3D slike	Slika 1


Svojstva
Molekulska formula	C₁₂H₂₂O₁₁
Molarna masa	342.30 g/mol
Agregatno stanje	beli čvrsti materijal ^[3]
Rastvorljivost u vodi	21.6 g/100 mL
Opasnost
EU-indeks	nije na listi
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala
Infobox references