![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cb/Samosachutney.jpg/640px-Samosachutney.jpg&w=640&q=50)
Самоса
жареное или печёное тесто с начинкой / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Самоса (от перс. سنبوساگ, Sanbosag[1], урду کاغذی سموسہ, kaghazi samosa) — жареное или печёное тесто с начинкой (пряный картофель, лук, горох, чечевица, мясо, курица). Размер и форма различны, но наиболее распространённая в виде треугольника. Часто подаётся с соусами. Самоса популярна на индийском субконтиненте, на юго-востоке, в Центральной и Юго-Западной Азии, на Аравийском полуострове, на Средиземноморском побережье, в северной и южной частях Африки[2].
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/07/Falafel2.jpg/640px-Falafel2.jpg)
Самоса | |
---|---|
![]() | |
Страна происхождения | |
Компоненты | |
Основные | |
![]() |
Предположительно блюдо появилось в Центральной Азии (где оно известно как самса) где-то в X веке[3]. Самоса упоминается в работах иранского историка Абу-ль-Фадль Байхаки (995—1077). Самоса обрела популярность в Индии начиная с XIII века и была завезена торговцами в соседние регионы. Существует множество региональных версий того же блюда под разными названиями, например «самбус(а)к[ивр.]»[4][5] (ивр. סמבוסק sambusaq, араб. سمبوسك sambousek) в Израиле и Ираке.