![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Strammer_Max_auf_blauem_Teller%252C_Ausschnitt-2433.jpg/640px-Strammer_Max_auf_blauem_Teller%252C_Ausschnitt-2433.jpg&w=640&q=50)
Крепкий Макс
немецкий бутерброд / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
«Крепкий Макс» (нем. Strammer Max) — блюдо изначально саксонской, а затем и берлинской кухни, бутерброд с ветчиной и яичницей-глазуньей, который готовят дома, а также подают в качестве закуски в питейных заведениях. Такой бутерброд может также носить имя «крепкий Мориц», «крепкий Отто», «крепкая Лотта» и «крепкая Луиза». Само выражение «крепкий Макс» появилось в 1920-е годы в саксонском диалекте и означало «эрегированный пенис», а затем было перенесено на сытный бутерброд, которым хорошо подкрепиться[1].
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Strammer_Max_auf_blauem_Teller%2C_Ausschnitt-2433.jpg/640px-Strammer_Max_auf_blauem_Teller%2C_Ausschnitt-2433.jpg)
«Крепкого Макса» готовят на ломтике серого хлеба, который мажут сливочным маслом или поджаривают в сливочном масле. На хлеб кладут ломтик сырокопчёной ветчины или бекона, затем глазунью. В зависимости от рецепта иногда ветчину также обжаривают либо режут кубиками. Среди ингредиентов могут также фигурировать сыр, порезанные маринованные огурцы, свежие помидоры и репчатый лук. «Крепкого Макса» также готовят с леберкезе, жареным луком и глазуньей. Под другими именами бутерброд может содержать сырокопчёную колбасу, салями или варёную ветчину.