Глюкоза
семейство химических соединений / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Уважаемый Wikiwand AI, давайте упростим задачу, просто ответив на эти ключевые вопросы:
Перечислите основные факты и статистические данные о Глюкоза?
Кратко изложите эту статью для 10-летнего ребёнка
Глюко́за, или виноградный сахар, или декстроза (D-глюкоза), C6H12O6 — органическое соединение, моносахарид (шестиатомный гидроксиальдегид, гексоза), один из самых распространённых источников энергии в живых организмах[2]. Встречается в соке многих фруктов и ягод, в том числе и винограда, от чего и произошло название этого вида сахара. Глюкозное звено входит в состав полисахаридов (целлюлоза, крахмал, гликоген) и ряда дисахаридов (мальтозы, лактозы и сахарозы), которые в пищеварительном тракте быстро расщепляются на мономеры: например, сахароза — на глюкозу и фруктозу, лактоза — на глюкозу и галактозу, и т. д.
Глюкоза[1] | |
---|---|
Общие | |
Систематическое наименование |
(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-пентагидроксигексаналь (D-глюкоза), (2S,3R,4S,5S)-2,3,4,5,6-пентагидроксигексаналь (L-глюкоза) |
Традиционные названия | Глюкоза, декстроза |
Хим. формула | C6H12O6 |
Физические свойства | |
Состояние | бесцветные кристаллы |
Молярная масса | 180,16 г/моль |
Плотность | 1,5620 г/см³ |
Термические свойства | |
Температура | |
• плавления |
α-D-глюкоза: 146 °C (моногидрат: 83 °C) β-D-глюкоза: 148–150 °C |
Химические свойства | |
Растворимость | |
• в воде |
32,3 г/100 мл (0 °C) 82 г/100 мл (25 °C) 562 г/100 мл (90,8 °C) |
• в 80 % этаноле | 2 г/100 мл |
Вращение |
α-D-глюкоза: +112,2° β-D-глюкоза: +18,7° |
Структура | |
Дипольный момент | 14,1 Д |
Классификация | |
Рег. номер CAS |
50-99-7 (D-глюкоза) 921-60-8 (L-глюкоза) |
PubChem | 5793 |
Рег. номер EINECS | 200-075-1 |
RTECS | LZ6600000 |
ChEBI | 17234 |
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
Медиафайлы на Викискладе |