![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/AGIORGITIKO.jpg/640px-AGIORGITIKO.jpg&w=640&q=50)
Агиоргитико
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Агиорги́тико (греч. Αγιωργίτικο; известное также как Мавро Немеас (Чёрное Немеи)) – сорт винограда используемый для производства одноимённого красного греческого вина, который в 2012 году, был самым широко рассаженным сортом винограда в Греции, после сорта Ксиномавро. Сорт традиционно выращивается в общине Немее на полуострове Пелопоннесе, но встречается по всей стране, включая регионы Аттику и Македонию[1]. Является одним из наиболее важных, в коммерческом плане, автохтонных (коренных) греческих сортов. Может обладать широким спектром характеристик, от очень мягкого до высокого содержания танинов, в зависимости от факторов выращивания и процессов виноделия[2]. Сорт винограда предназначается для одноимённого вина, хотя в регионе вокруг малого города Мецовон в Эпире, смешивается с Каберне-совиньон и производится столовое вино, традиционно именуемое катой (подвал). В общине Немее часто производится розовое вино, используя старые красные вина. Вина известны своим высоким уровнем фруктовитости, но как правило не добирают кислотности и «тела» вина. После Ксиномавро, в Греции это самый широко рассаженный сорт винного винограда[3].
Агиоргитико | |
---|---|
греч. Αγιωργίτικο | |
![]() | |
Также именуется | Айгьоргитико, Мавро, Мавро Немеас, Мавронемеас, Мавростафило Мавраки |
Цвет | чёрный |
Происхождение | |
Основные регионы | Пелопоннес, Аттика |
Примечательные вина | Агиоргитико |
Болезни и вредители | Ботритис серый, мучнистая роса |
VIVC | 102 |
![]() |
Красное вино, производимое из этого сорта, имеет характерную пряность, с нотами сливы. Вино имеет низкую кислотность, но хорошую фруктовитость и цвет[4].
Агиоргитико, как правило, рассаживают в сухой, бесплодной почве, чтобы стимулировать производство меньшего в количестве, но более насыщенного винограда, созревающего после середины сентября[2].