Пиво

Пиво

Статья в Википедии

Медиафайлы на Викискладе

Новости в Викиновостях

Афоризмы и краткие цитаты

Thomas Benjamin Kennington (1910)

	Когда нет вина, пьют пиво.
	Ubi non habetur vinum, bibitur cerevisia
	— Ян Амос Коменский, «Orbis pictus», 1658[1]

	С лавровыми листами пиво укрепляет голову, растворяет печень, прогоняет из пузыря и почек каменную болезнь.[2]
	— Михаил Ломоносов, «Лифляндская экономия», 1760

	Если в вине — истина, то что в пиве?
	— братья Роек[3]

...идея об одном из самых важных лабораторных приборов пришла в голову его создателю не просто за стаканом пива, но и благодаря стакану пива. В те годы Дональд Глазер был <...> младшим научным сотрудником Мичиганского университета. Когда ему было двадцать пять лет, он любил наведываться в ближайшие бары, чтобы утолить жажду. Как-то вечером он рассматривал пузырьки, поднимавшиеся в стакане со светлым пивом, и сам не заметил, как стал размышлять о физике частиц.[4]

— Сэм Кин, «Исчезающая ложка, или Удивительные истории из жизни периодической таблицы Менделеева», 2010

	...к тому моменту, как Глазер допил стакан пива, у него в голове сложилась полная картина будущего опыта <по обнаружению к-мезонов, мюонов и пионов>.[4]
	— Сэм Кин, «Исчезающая ложка, или Удивительные истории из жизни периодической таблицы Менделеева», 2010

	Лучший восстановитель — это пиво. Так и напишите: пиво эффективнее любого мельдония[5][6][7].
	— Юрий Жирков

Пиво в научно-популярной литературе, мемуарах и публицистике

	А в пивоварнюю поварню, на пиво, и на брагу, и на кислые шти, солоду, и муки, и хмелю отдати; то б было все в писме, и смерено, и в счёте. А коли пиво затирают, — ячное, или овсяное, или ржаное, или хмель парят, и у квашня, и у сливная дозирати самому, всё было бережно и чисто, и не разкрадено, и неизпрокужено, и за посмех не выпито.
	— Домострой, «Тому же пивовареной наказ: и как пиво варити и как мёд сытити, и вино курити»

Василий Александрович Нащокин напротив того уведомлял, что в знатных домах у моих недоброжелателей слышал разглашение от судей главной дворцовой канцелярии о моей излишней смелости во взятии без их позволения пивоваренного двора и что в находящихся в оном местах, где в присутствие ее императорского величества в Москве полпиво и кислые щи для собственного ее употребления варят и разливают, положил больных с прилипчивыми болезнями, а в других, близ тех же покоев, моют перевязки и прочее с нечистью снимаемое с них бельё.[8]

— Яков Шаховской, Воспоминания, 1777

Полынное пиво здорово тем, у кого желтуха, а пить натощак, також растворяет печень и легкое. Шалфейное пиво укрепляет голову и есть здорово груди, животу, желудку, сухим и членовым жилам, побуждает мочь, а у женского полу месячное течение. Пиво с шалфеею и рутою здорово. Шалфея укрепляет сухие жилы, прогоняет трясение рук и лихорадку. С лавровыми листами пиво укрепляет голову, растворяет печень, прогоняет из пузыря и почек каменную болезнь.[2]

— Михаил Ломоносов, «Лифляндская экономия», 1760

	Такой земли я не видал и не думал, что такие земли бывают. На фоне красного восхода, сами окраплённые красным, стояли кактусы. Одни кактусы. Огромными ушами в бородавках вслушивался нопаль, любимый деликатес ослов. Длинными кухонными ножами, начинающимися из одного места, вырастал могей. Его перегоняют в полупиво-полуводку – «пульке», спаивая голодных индейцев.[9]:38
	— Владимир Маяковский «Моё открытие Америки: Мексика», 1926

Мы обедали, вернее — ужинали, в ресторанчике напротив музея. Мистер Адамс, который никогда ничего не пил, внезапно потребовал пива. Молодой вэйтер принес две консервных банки, — в таких у нас продается зеленый горошек. — Это громадное дело, — сказал мистер Адамс, глядя, как вэйтер вскрывает пивные баночки, — и до сих пор, сэры, оно никому не удавалось. Мешал запах жести. Пиво обязательно требует дубовой бочки и стеклянной посуды. Но вы, мистеры, должны понять, что перевозить пиво в бутылках неудобно и дорого. Бутылки занимают слишком много места. Это лишний расход при перевозке. Недавно нашли такой лак, запах которого в точности соответствует, как бы сказать, запаху пивной бочки. Между прочим, этот лак искали для нужд одного электрического производства, но вовсе не для пива. Теперь им покрывают внутренность консервных банок и пиво не имеет никакого постороннего привкуса. Это громадное дело, мистеры! Он даже выпил два бокала пива, которого вообще не любил. Выпил из уважения к технике. Пиво действительно было хорошее.

— Ильф и Петров, «Одноэтажная Америка», 1935

Триумф матроса Бабкина, случившийся в день печати (5 мая) 1989 г., отмечала вся часть — как-никак, честь флота отстоял! Милиция не имеет права вязать матросов, не нарушающих общественный порядок! В поздравительных речах высказывались мнения, что через несколько лет в Севастополе будет установлен памятник матросу Бабкину с надписью: «Доказавшему право матросов пить пиво!» Судя по всему, лишь по причине распада СССР этот памятник установлен не был…[10]

— Дмитрий Климов, «„Экспедиция называется“. Флотские будни московского студента», 2018[комм. 1]

	Получив извинения от милиции, матрос Бабкин на полную катушку начал борьбу с флотской машиной за права матросов пить пиво. Стал пропагандировать употребление матросами пива.[11]
	— Дмитрий Климов, «„Экспедиция называется“. Флотские будни московского студента», 2018

Среди учёных ходит легенда о том, что идея об одном из самых важных лабораторных приборов пришла в голову его создателю не просто за стаканом пива, но и благодаря стакану пива. В те годы Дональд Глазер был скромным, но жаждущим признания младшим научным сотрудником Мичиганского университета. Когда ему было двадцать пять лет, он любил наведываться в ближайшие бары, чтобы утолить жажду. Как-то вечером он рассматривал пузырьки, поднимавшиеся в стакане со светлым пивом, и сам не заметил, как стал размышлять о физике частиц. <...> Глазер, склонившийся над своим стаканом, – высоколобый юноша в очках, с короткими вьющимися волосами – решил, что ответ таится в пузырьках. Пузырьки в жидкостях образуются там, где есть неровности или инородные включения. Так, пузырьки в шампанском образуются на месте микроскопических царапин на стекле, а пузырьки в пиве – это мельчайшие включения углекислого газа. Глазер как настоящий физик точно знал, что пузырьки образуются тем активнее, чем горячее жидкость и чем ближе она к точке кипения (вспомните кастрюлю с водой, стоящую на плите). На самом деле, если поддерживать температуру жидкости, она переполнится пузырьками, как будто ее сильно взбалтывают. <...> Легенда гласит, что к тому моменту, как Глазер допил стакан пива, у него в голове сложилась полная картина будущего опыта <по обнаружению к-мезонов, мюонов и пионов>.[4]

— Сэм Кин, «Исчезающая ложка, или Удивительные истории из жизни периодической таблицы Менделеева», 2010

Пиво в художественной прозе

	Гаррисон был очень любезен со своими гостями и присылал им лучшие блюда со своего стола; но, к великому огорчению четырех друзей, вино отсутствовало. Атоса это обстоятельство, казалось, мало трогало, но д’Артаньян, Портос и Арамис не могли удержаться от кислой гримасы всякий раз, как им приходилось глотать пиво, любимый напиток пуритан.
	— Александр Дюма, «Двадцать лет спустя», 1845

	Однако островитяне всё же испытывали недостаток в одном важном продукте. У них было немало азотистой и растительной пищи; волокнистые корни драцены, подвергнутые брожению, доставляли им кисловатый напиток вроде пива, с успехом заменявший воду; и даже сахар они сумели добыть, не имея ни тростника, ни свёклы...
	— Жюль Верн, «Таинственный остров», 1874

Балоун как раз рассказывал, что у себя на мельнице, в колодце, он всегда держал бутылку пива. Пиво было такое холодное, что зубы ныли. Вечером на мельнице этим пивом запивали творог со сметаной, но он по своей обжорливости, за которую господь бог теперь так его наказал, после творога съедал еще порядочный кусок мяса. Теперь, дескать, правосудие божье покарало его, и в наказание он должен пить теплую вонючую воду из колодца в Турове-Волске, в которую солдаты должны были сыпать только что розданную им лимонную кислоту, дабы не подцепить здесь холеру.

— Ярослав Гашек, «Похождения бравого солдата Швейка», 1923

Я не ожидал, что здесь будет такая толпа. Тысячи одетых легко, одетых символически и неодетых вовсе людей лизали мороженое, пили соки, вина и пиво, пиво, пиво ― пиво в самых разных тарах, от баночек до канистр, пиво всех цветов и оттенков. Команда А пила светлое пиво ― стаканами ― из двадцатилитрового термоса-бочонка. Стаканы запотевали. Подкопченные спины и задницы лоснились. Мы прошли мимо них, бросили сумку на свободный пятачок песка, разделись догола и полезли в воду.[12]

— Андрей Лазарчук, «Все, способные держать оружие...», 1995

	В каждой руке Падла держал по две бутылки «Жигулевского». — Ты опять охлаждал пиво в джакузи? — риторически вопросил Чингиз. — А фиг ли… — буркнул Падла. — В холодильнике трудно добиться идеальной температуры. Только проточная вода придает пиву вкус.
	— Сергей Лукьяненко, «Фальшивые зеркала», 1999

Пиво в стихах

	И промолвил старый с печи: «Ведь ячмень для пива служит, Также хмель идёт в напиток, И вода нужна для пива, И огонь с ужасной силой»...
	— Калевала, Руна двадцатая

	Хоть глотку пьяную закрыл, отвисши зоб, Не во́зьмешь ли с собой ты бочку пива в гроб?
	— Василий Тредиаковский, «Хоть глотку пьяную закрыл...»

	Пунш, пиво и табак стояли на столе. С широкой задницей, с угрями на челе, Вся провонявшая и чесноком и водкой, Сидела сводня тут с известною красоткой;
	— Василий Пушкин, «Опасный сосед», 1811

	К столам мимо печки-старушки Проплывали вспененные кружки И служанки с походкою гибкой. Я пил янтарное пиво. В окошко стучалась слезливо Дождливая ночь и испуг. Под лампою-молнией ― дым. На лицах малиновый грим. Как много людей вокруг![13]
	— Саша Чёрный, «Остров», 1911

	О ты, столетняя крапива, Нам расскажи про прежний пир, Про вкус студенческого пива, Про лязг студенческих рапир;
	— Игорь Северянин, «Юрьев», 1918

	Напротив клуба Напротив клуба дверь пивнушки. Веселье, Веселье, грохот, Веселье, грохот, как будто пушки! Старается Старается разная Старается разная музыкальная челядь пианинить пианинить и виолончелить. Входите, товарищи, Входите, товарищи, зайдите, подружечки, выпейте, выпейте, пожалуйста, выпейте, пожалуйста, по пенной кружечке!
	— Владимир Маяковский, «Маруся отравилась», 1927

	Эти су́ки уже пожирают бинты! Объедайтесь, крадите! Победою первой Обесчещены улицы. Пейте, коты, Ваше пиво, пропахшее дымом и спермой! Захлебнитесь абсентом! У мокрых дверей Мертвецы и сокровища брошены рядом. Старичишки, лакеи, рыгайте скорей В честь праматери вашей с обрывистым задом.[14]
	— Эдуард Багрицкий, «Париж заселяется вновь», 1930

	Облезлые стены, Опухшие лица, мозги, животы… Под хлопьями пены Навеки уснули дела и мечты. Жизнь повернулась спиной В пивной.
	— Юрий Лоза, «Пиво»

	Как-то ехал грека через реку, Вынул рака, да и с пивом съел. Пиво остается с человеком, Будь он грек, черкес или мингрел. Подкаблучники пускай впадают в ересь, — Дескать, пенистое зелье вас убьёт! Пенистое — не от слова «пенис», А от слова «пена», дурачьё!
	— Тимур Шаов, «Ода пиву»

Пословицы и поговорки

• Пейте пиво пенное, будет морда обалденная! (Народное творчество)
• Не всё то пиво, что жёлтое и пенится. (Неизвестный автор)

В кино

	— А вы знаете, что такое цирроз печени? — Первый раз слышу. — Так вот, это очень опасная болезнь, и она бывает при злоупотреблении алкоголем. Мне с этого чёрного пива просто душу воротит. — А вы попробуйте перейти на светлое.
	— «Мёртвый сезон»

	Граждане! Пейте пиво! Оно вкусно и на цвет красиво.
	— Семь стариков и одна девушка

	— В «Родимую сторонку» свежих раков привезли, сам видел. Они, падлы, шевелятся, а мы их пивом, пивом, пивом!
	— «Старая крепость»

Источники

1. ↑ Я. А. Коменский. Мир чувственных вещей в картинках. Пивоварение.
2. 1 2 М.В. Ломоносов. Полное собрание сочинений: в 11 томах. Том 11. Письма. Переводы. Стихотворения. Указатели. — Л.: «Наука», 1984 г.
3. ↑ «Пшекруй» № 640
4. 1 2 3 Сэм Кин. Исчезающая ложка, или Удивительные истории из жизни периодической таблицы Менделеева. — М.: Эксмо, 2015 г. — 464 с.
5. ↑ Esquire. Цитата дня. 24/03/2016.
6. ↑ Жирков сравнил эффективность пива и мельдония
7. ↑ Жирков: пиво эффективнее любого мельдония
8. ↑ Империя после Петра. История России и дома Романовых в мемуарах современников XVII-XX. Я. П. Шаховской, В. А. Нащокин. И. И. Неплюев. Составление А. Либерман, В. Наумов. — М., Фонд Сергея Дубова, 1998 г.
9. ↑ С.Турдиев, Р.Седых, В.Эрихман, «Кактусы», издательство «Кайнар», Алма-Ата, 1974 год, 272 стр, издание второе, тираж 150 000.
10. ↑ Климов Дмитрий. «Экспедиция называется». Флотские будни московского студента. — М., СПб.: [Б. и.], 2018. С. 57—58.
11. ↑ Климов Дмитрий. «Экспедиция называется». Флотские будни московского студента. — М., СПб.: [Б. и.], 2018. С. 58.
12. ↑ Андрей Лазарчук, « Все, способные держать оружие…». — М.: Вагриус, 2000 г.
13. ↑ Саша Чёрный. Собрание сочинений в пяти томах. Москва, «Эллис-Лак», 2007 г.
14. ↑ Э. Багрицкий. Стихотворения и поэмы. Библиотека поэта. М.: Советский писатель, 1964 г.

Комментарии

1. ↑ С 1986 по 1989 год, в период отмены предоставления студентам отсрочки от призыва Михаил Бабкин по окончании 2-го курса физического факультета МГУ оказался в рядах ВМФ, на Черноморском флоте. В 1988 году, находясь в увольнении, он был задержан милиционером в севастопольском пивбаре за распитие пива и сдан в гарнизонную комендатуру. Причина задержания — «матросам, дескать, запрещено находиться в пивбаре и пить пиво». Он сумел избежать наказания на гауптвахте, убедив командира части в отсутствии со своей стороны нарушений воинской дисциплины в силу отсутствия чьего-либо приказа о запрете матросам употреблять слабоалкогольные напитки, к числу которых относится пиво. Оспорил правомочность действий сотрудника милиции путём двукратной подачи соответствующего заявления на имя начальника милиции города Севастополя. 5 мая 1989 года от прибывшей в воинскую часть делегации стражей порядка получил официальные извинения за своё неправомочное задержание, а также сообщение о наказании виновного по служебной и комсомольской линиям. Данные факты были расценены как в части, так и за её пределами, что матрос Бабкин отстоял честь флота и доказал, что матросы имеют право пить пиво. История под определённым идеологическим углом была освещена в газете «Флаг Родины».

См. также

• Пьянство
• Алкоголь
• Абсент
• Коньяк
• Вино
• Шампанское
• Пульке
• Квас
• Кислые щи