Loading AI tools
химическое соединение Из Википедии, свободной энциклопедии
Идеаин — цианидин-3-О-галактозид, является антоцианом, производным цианидина, типом растительного пигмента.
Идеаин | |
---|---|
![]() Структура хлорида идеаина | |
Общие | |
Хим. формула | С21H21O11Cl |
Физические свойства | |
Молярная масса | 484,84 г/моль |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 27661-36-5 |
PubChem | 46783719 |
SMILES | |
InChI | |
ChEBI | 37664 |
ChemSpider | 390306 |
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. |
Идеаин представляет собой типичный моногликозилированный антоцианин, чувствительный к нагреванию при обработке пищевых продуктов и повышению температуры во время хранения.[1]
Идеаин содержится в сортах яблок с красной кожурой[2], в чернике (Vaccinium myrtillus)[3], в большом количестве обнаружен в бруснике — 49 мг/100 г, в аронии черноплодной — 557 мг/100 г [4].
Цианидин-3-О-галактозид — один из самых распространенных антоцианов, положительно влияющий на здоровье животных и человека. Как и многие другие антоцианы, идеаин также обладает замечательной антиоксидантной способностью, из которой были получены другие физиологические функции. К ним относятся его сердечно-сосудистые защитные и нейропротекторные свойства. Противовоспалительное, противораковое, противодиабетическое и антитоксическое также было подтверждено в растительных экстрактах, но насколько эти свойства связаны с присутствием цианидин-3-О-галактозида в смеси, все еще нуждается в дальнейшем исследовании.[1]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.