Loading AI tools
вид растений Из Википедии, свободной энциклопедии
Мога́р[1][2][3][4] (от лат. moharicum), или гоми[1][5], или щети́нник италья́нский[1][4], или итальянское просо[3][4] (лат. Setária itálica) — однолетнее культурное растение семейства Злаки (Poaceae), вид рода Щетинник (Setaria), пищевая и кормовая культура, по своим качествам сходная с просом. Растение известно также под грузинским названием ღომი[5] (гоми). Возделывается на сено, зелёный корм, силос и зерно, как крупяная культура[6].
| Могар | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Зрелые колосья могара | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Подтриба: Род: Вид: Могар |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Setaria italica (L.) P.Beauv., 1812 | ||||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||||
|
См. раздел Синонимы |
||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Разрастаясь довольно плотными кустами, образует сомкнутый травостой. Стебли высотой 50—150 см, хорошо облиственны, прямостоячие, слабо кустятся, иногда ветвятся.
Корневая система могара мочковатая, проникает в почву на глубину до 1 м, однако большая часть корней располагается в верхних слоях почвы.
Листьев на стебле 5—16, листья длинные (до 50 см), шириной до 1,5 см. Листья с обеих сторон очень шершавые. Их вес в общей укосной массе достигает 50 %.
Соцветие — колосовидная метёлка (султан) длиной 20—25 см, шириной 4 см, не разделённая на отдельные лопасти (в отличие от чумизы). У основания колосков имеются нитевидные щетинки зелёного, желтоватого или темно-фиолетового цвета, которые придают султану мохнатый вид. Зерновки могара мельче, чем у проса, удлинённые, менее блестящие, окраска их от жёлтой до красноватой.
Цветёт с июля до августа.
В диком виде могар произрастает в странах Азии. В культуре в странах с субтропическим и умеренным климатом выращивают как кормовое (зелёный корм, сено, силос, зерно) и продовольственное (зерно) растение. В СССР возделывался на корм в основном на Северном Кавказе, в Западной Сибири, Казахстане, Поволжье.
Растение с полей часто разносится как сорняк, встречается среди посевов других культур, на обочинах дорог и в населённых пунктах.
В экологическом отношении формы могар подразделяются на две группы: горносуходольный, или собственно могар (характеризуется большей скороспелостью, засухоустойчивостью, кустистостью), и долинноорошаемый, или кунак (отличается высокорослостью, грубостебельностью и меньшей кустистостью).
Размножается семенами. Всхожесть сохраняется 3—4 года. Обильно всходы появляются при температуре 10—12 °С. При набухании семена поглощают около 50 % воды и быстро всходят при влажности почвы 50 %. Всходы повреждаются заморозками при −2 °C, но в фазе нескольких листочков выдерживают эти заморозки[6].
Хорошо растёт на различных типах почв — от легких до тяжелых суглинистых и глинистых. Прекрасно удается на чернозёмах. Плохо растёт на переувлажнённых, заболоченных, засоленных, хотя некоторых формы растут на слабосолонцеватых почвах[6].
Могар сравнительно устойчив к вредителям, иногда поражается просяной жужелицей. Болезни могара — головня, курчавость листьев[6].
| Стадии роста | Воды (в %) | Коэффициент переваримости | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| протеина | жира | клетчатки | БЭВ | |||||
| выход в трубку | 80,4 | 75 | 71 | 63 | 76 | |||
| колошение | 86,9 | 69 | 71 | 66 | 68 | |||
| цветение | 74,9 | 73 | 68 | 56 | 62 | |||
| молочная спелость | 76,8 | 72 | 65 | 57 | 66 | |||
Зёрна в процентах содержат: 3,71 золы, 0,089 кальция, 0,199 калия, 0,134 магния, 0,494 фосфора[8].
Удовлетворительно поедается сельскохозяйственными животными на пастбище и в сене. Сено охотно поедается всеми видами животных. При кормлении силосом были случаи ухудшения коровами удоев и приобретения неприятного запаха, овцы теряли в весе[9]. На пастбище корова может поедать за день 60—70 кг зелёной массы, овца 6—10 кг в зависимости от живого веса. Зерно поедается скотом и домашней птицей[10].
Помимо кормового назначения, могар можно возделывать для продовольственных целей и как сырьё для спиртовой промышленности. Скорее всего, именно он входил в рацион Ивана Денисовича («На второе была каша из магары»). Могар также упоминается Варламом Шаламовым в «Колымских рассказах» как пища лагерных заключённых Колымы.
В. Шаламов. Сухим пайком:
[…]Мы получили полностью свои жиры в виде комочка гидрожира, сахарный песок — меньше, чем я намывал лотком золотого песка, хлеб — липкий, вязкий хлеб, над выпечкой которого трудились великие, неподражаемые мастера привеса, кормившие и начальство пекарен. Крупа двадцати наименований, вовсе не известных нам в течение всей нашей жизни: магар, пшеничная сечка — все это было чересчур загадочно.[…]
Шаламов В. Надгробное слово:
— Я вернулся бы домой, к жене, к Агнии Михайловне. Купил бы ржаного хлеба — буханку! Сварил бы каши из магара — ведро! Суп-галушки — тоже ведро! И я бы ел все это. Впервые в жизни наелся бы досыта этим добром, а остатки заставил бы есть Агнию Михайловну.
Алин Д. А. Колымский рассказ:
[…]В бараке дневальный вручает каждому 250 г хлеба, маленький тяжелый кусочек, испеченный из 50 % прогорклой муки, остальное — молотое зерно магары (дикая трава, не имеющая никаких питательных свойств и растущая на Востоке и в Китае). Зерно этой травы внешне похоже на гречневую крупу, только по цвету отличается, бурого цвета, поэтому хлеб, испеченный с её примесью, похож на кусок обыкновенного обожженного кирпича[…]
Некоторые разновидности применяют как декоративные растения из-за красоты плотных метёлок, для свежих и сухих букетов или как дополнение к посадкам на каменистой горке.
В севообороте могар размещают на чистых от сорняков полях, так как в начале вегетации он растет медленно. После посева почву прикатывают. Убирают на сено в начале выбрасывания соцветий, когда растения богаче питательными веществами и ещё не загрубели. Зелёная масса и сено могар обладают высокими кормовыми достоинствами: в 100 кг зелёной массы — 17 кормовых единиц, 1,8 кг переваримого белка и 7 г каротина; в 100 кг сена — 55 кормовых единиц, 5,5 кг переваримого белка и 2 г каротина. Урожай зелёной массы 100—250 ц, урожай сена 25—65 ц с 1 га. Урожай зерна достигает 20—25 ц с 1 га.
Setaria italica (L.) P.Beauv., Essai d'une Nouvelle Agrostographie[фр.] 51. Pl. XIII fig. III 1812.
Известно большое количество разновидностей и синонимов, что связано с длительным нахождением растения в культуре.
Подвид Setaria italica subsp. viridis (L.) Thell. обычно рассматривается как самостоятельный вид — Щетинник зелёный (Setaria viridis).
По данным The Plant List на 2010 год[11], в синонимику вида входят:
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
