Просо

Про́со (лат. Panicum) — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства Злаки, или Мятликовые (Poaceae).

Просо
Просо обыкновенное (Panicum miliaceum)
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Монокоты Клада: Коммелиниды Порядок: Злакоцветные Семейство: Злаки Подсемейство: Просовые Триба: Просовые Род: Просо
Международное научное название
Panicum L., 1753
Типовой вид
Panicum miliaceum L. [1] — Просо обыкновенное
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   40901 NCBI   4539 EOL   108060 GRIN   g:8795 IPNI   18661-1 POWO  1194715-2 WFO   4000027882

В Азии, Америке, Африке, Европе произрастает до 442^[2] видов проса, в России встречается 8 видов этого растения, преимущественно как заносные. Среди других злаковых просо отличается повышенной стойкостью, пригодно для выращивания на сухой почве, хорошо переносит жару. В дикорастущем виде просо — сорняк, либо кормовая трава.

Род содержит одно из древнейших возделываемых человеком зерновых растений Panicum miliaceum, широко распространённой в наши дни сельскохозяйственной культуры, зерно которой используется в пищу обычно в качестве крупы («пшено»)^[3]. Экспансия сельскохозяйственных обществ на северо-востоке Китая в период среднего и позднего этапов культуры Хуншань (4000—3000 лет до н. э.) совпала с приходом традиции возделывания проса в Восточный Хэйлунцзян и Приморье^[4]. В Джунгарском Алатау 2700 лет до н. э. местные скотоводы выращивали просо, чтобы кормить зимой овец и коз, имевших ближневосточное происхождение, а значит скотоводство распространялось во Внутреннюю Азию через Внутренний азиатский горный коридор^[англ.] (IAMC) ещё до притока людей с западно-степным происхождением (ямной или афанасьевской культур)^[5].

Название

Использованное Линнеем для названия этого родов злаков латинское слово Panicum встречается ещё в сочинениях Плиния, которым Плиний называет одну из возделываемых злаковых культур, вероятно — Setaria italica^[3].

Ряд сельскохозяйственных культур, содержащих в своих названиях слово «просо», например итальянское просо, жемчужное просо, про­со паль­ча­тое и некоторые другие, относят к иным, пусть и близким, родам злаков^[6].

Ботаническое описание

Соцветие метельчатое, с длинными веточками. Корень мочковатый. Колоски сжатые со спинки, выпуклые с одной стороны и плоские с другой, яйцевидно-заострённые. Колосковые чешуи в числе трёх, бумагообразные, с выдающимися жилками, нижняя короче последующих двух. В пазухе третьей колосковой чешуи обычно развивается четвёртая, принадлежащая как и третья, недоразвитому цветку. Цветочные чешуи по отцветании хрящеватые. Тычинок три. Рыльца перистые.

Плод — свободная зерновка.

Использование и значение

Пшено

Основная статья: Просо обыкновенное

Для получения зерна (пшена) выращивают преимущественно просо обыкновенное (Panicum miliaceum), которое в настоящее время в диком виде неизвестно. С III тысячелетия до нашей эры возделывается как сельскохозяйственная культура в Китае и Монголии, Европе, Северной Африке^[7]. Это яровое, теплолюбивое, засухоустойчивое, жаровыносливое растение.

В Индии и Шри-Ланке традиционно возделывается просо мелкое (Panicum sumatrense).

Из зерна проса получают крупу (пшено) и муку, вырабатывают солод и спирт, для корма скота используют зерно, лузгу, мучель и солому^[6].

ООН объявила 2023 год Международным годом проса. В этот раз просо привлекло к себе внимание как засухоустойчивая, неприхотливая и питательная культура, что является актуальным в условиях изменения климата. Параллельно с другими мероприятиями в рамках этой кампании, Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН объявила кулинарный конкурс среди поваров мира - для составления Глобальной книги рецептов с просом.^[8]

Таксономия

Panicum L., Sp. Pl. 1: 55. 1753.

Синонимы

• Monachne P.Beauv., Ess. Agrostogr.: 49. 1812.
• Eatonia Raf., J. Phys. Chim. Hist. Nat. Arts 89: 104. 1819.
• Talasium Spreng., Syst. Veg. 4(2): 22. 1827.
• Eriolytrum Desv. ex Kunth, Révis. Gramin. 1: 219. 1830, nom. inval.
• Phanopyrum (Raf.) Nash in J.K.Small, Fl. S.E. U.S.: 104. 1903.
• Chasea Nieuwl., Amer. Midl. Naturalist 2: 64. 1911.
• Polyneura Peter, Repert. Spec. Nov. Regni Veg. Beih. 40(1 Anh.): 53. 1930, nom. illeg. non Kylin^[швед.] 1924.
• Psilochloa Launert, Mitt. Bot. Staatssamml. München 8: 156. 1970.
• Arthragrostis Lazarides, Nuytsia 5: 285. 1984 publ. 1985.
• Yakirra Lazarides & R.D.Webster, Brunonia 7: 292. 1985.
• Aconisia J.R.Grande, Phytoneuron 2014—22: 2. 2014.

Виды

Основная статья: Виды рода Просо

В ботанической литературе опубликовано более 3300 названий видов рода Panicum, из них 442 являются общепринятыми, статус более тысячи названий остаётся неопределённым, остальные названия вошли с синонимику других видов, часть видов выделы в самостоятельные роды. На территории РФ встречается 8 видов^{[источник не указан 1194 дня]}.

Некоторые виды:

• Panicum acuminatum Sw. [syn. Panicum lindheimeri Nash — Просо Линдхеймера] [syn. Panicum huachucae Ashe — Просо хуахукское]
• Panicum antidotale Retz. — Просо противоядное, или Просо голубое [syn. Panicum miliare Lam. — Просо мелкое, или южное, или просяное]
• Panicum bisulcatum Thunb. — Просо двубороздчатое
• Panicum bulbosum Kunth — Просо луковичное
• Panicum capillare L. — Просо волосовидное
• Panicum curviflorum Hornem. [syn. Panicum trypheron Schult. — Просо индийское]
• Panicum dichotomiflorum Michx. — Просо ветвистометельчетое
• Panicum maximum Jacq. — Гвинейская трава
• Panicum miliaceum L. typus^[1] — Просо обыкновенное, или посевное, или метельчатое [syn. Panicum spontaneum Zhuk. — Просо сорное]
• Panicum sumatrense Roth — Просо суматранское, или просо мелкое
• Panicum turgidum Forssk.
• Panicum virgatum L. — Просо прутьевидное, или просо веничное, или просо лозное

Примечания

1. Сведения о роде Panicum (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
2. The Plant List: Panicum Архивная копия от 4 сентября 2017 на Wayback Machine
3. Цвелёв, 1976.
4. Tao Li et al., 2020.
5. Taylor R. Hermes et al. Early integration of pastoralism and millet cultivation in Bronze Age Eurasia Архивная копия от 8 декабря 2019 на Wayback Machine, 04 September 2019
6. БРЭ, 2015.
7. БСЭ.
8. Главная | Международный год проса 2023 | Продовольственная и cельскохозяйственная организация ООН  (рус.). InternationalYearOfMillets. Дата обращения: 18 октября 2023. Архивировано 15 октября 2023 года.

Литература

• Panicum // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
• Просо // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1898. — Т. XXV.
• Рожевиц Р. Ю. Род 88. Просо — Panicum // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — Л. : Изд-во АН СССР, 1934. — Т. 2 / ред. тома Р. Ю. Рожевиц, Б. К. Шишкин. — С. 35—37. — 778, XXXIII с. — 5175 экз.
• Цвелёв Н. Н. Род 153. Просо — Panicum // Злаки СССР / отв. ред. Ан. А. Фёдоров. — Л.: Наука, 1976. — С. 656. — 788 с. — 2900 экз.
• Просо // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
• Просо : [арх. 3 января 2023] / Сидоренко В. С. // Полупроводники — Пустыня. — М. : Большая российская энциклопедия, 2015. — С. 613. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 27). — ISBN 978-5-85270-364-4.
• Tao Li, Chao Ning, Irina S.Zhushchikhovskaya, Mark J.Hudson, Martine Robbeets. Millet agriculture dispersed from Northeast China to the Russian Far East: Integrating archaeology, genetics, and linguistics (англ.) // Archaeological Research in Asia : журнал. — 2020. — June (vol. 22). — ISSN 2352-2267. — doi:10.1016/j.ara.2020.100177.

Ссылки

• Panicum (англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos.