Горец змеиный

Горе́ц змеи́ный (лат. Persicaria bistorta) — травянистое растение, вид рода Горец (Persicaria) семейства Гречишные (Polygonaceae). В литературе и интернет-источниках часто встречается под устаревшими синонимичными названиями Змееви́к большо́й^[1] (лат. Bistorta major), Змееви́к лекарственный^[2] (лат. Bistorta officinalis), а также под тривиальными Ра́ковые ше́йки, Змеиный ко́рень или Горлец^[3].

Горец змеиный
Общий вид растения
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Порядок: Гвоздичноцветные Семейство: Гречишные Род: Горец Вид: Горец змеиный
Международное научное название
Persicaria bistorta Samp. (1913)
Синонимы
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   823770 NCBI   125587 EOL   585444 GRIN   t:448786 IPNI   60430545-2 POWO  60430545-2 WFO   0000566165

Ботаническое описание

Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885

Соцветие

Многолетнее травянистое растение.

Стебель шестиузловой, относительно прямой, маловетвистый, высотой от 30 до 150 см^[4].

Корень короткий толстый, змеевидно изогнут, несколько сплющен, тёмно-красного цвета. На поверхности находятся складки, придающие сходство с раковыми «шейками».

Листья очерёдные черешковые (верхние стеблевые — почти сидячие), до 30 см длиной и 1—7,5 см шириной^[4], продолговатые или продолговато-ланцетные со слегка волнистым краем, заострённые к верхушке, сверху зелёные, снизу сизые. В основании клиновидные или слегка сердцевидные, раструбы сросшиеся.

Генеративные побеги прямостоячие, обычно неветвящиеся, голые. Соцветие верхушечное густое, колосовидное, длиной 1,5—7 см^[4]. Цветки правильные, мелкие — около 3,5 мм длиной, с пятичленным венчиковидным бледно-розовым, реже белым или красным околоцветником, остающимся при плодах. Восемь выдающихся из околоцветника фиолетовых тычинок, выступающих из околоцветника; пестик с тремя столбиками.

Формула цветка: ${\displaystyle \mathrm {\ast \;P^{Co}\;_{(5)}\;A_{8}\;G_{({\underline {3}})}} }$^[5].

Цветёт с мая по июнь. Плоды созревают в июне — июле.

Плод — трёхгранный гладкий блестящий коричневый орешек длиной 3—4,5 мм.

Распространение и среда обитания

Широко распространён в тундре, лесной полосе и в степной зоне в регионах с умеренным климатом по всему Северному полушарию, в том числе в европейской части России и в Сибири.

Образует заросли на заболоченных торфяных и сырых пойменных и водораздельных лугах, по берегам водоёмов, встречается на лесных полянах, в кустарниковых зарослях.

Наибольшего обилия достигает на влажных и богатых органическими веществами почвах со слабокислой реакцией, выносит близкое залегание грунтовых вод. Плохо переносит затенение^[4].

Химический состав растительного сырья

Корневища содержат до 25 % дубильных веществ, крахмал (до 26 %), оксалат кальция, аскорбиновую кислоту, красящие вещества, галловую и эллаговую кислоты, катехин^[4]; надземная часть — аскорбиновую кислоту и флавоноиды — кемпферол, кверцетин, цианидин.

Значение и применение

Одно из любимых и хорошо поедаемых растений северного оленя (Rangifer tarandus)^[6]. Благодаря широкому распространению является одним из основных кормов на тундровых и горных летовках. Поедаются листья и соцветия. Наилучшая поедаемость до наступления фазы цветения. После цветения поедаемость уменьшается. Переваримость оленем сухих веществ 85,9 %. Хорошо поедается алтайским маралом (Cervus elaphus sibiricus Severtzow)^[7][8]. На пастбище в вегетативном состоянии удовлетворительно поедается всеми сельскохозяйственными животными. В сене поедается всеми животными хорошо^[4][9].

Листья и молодые побеги съедобны в сыром, варёном, сушеном и квашеном виде. Их используют при приготовлении супов, салатов^[4].

Хороший медонос и декоративное растение.

Корни использовали для дубления кожи, окраски шерсти в жёлтый и интенсивно чёрный цвета^[4].

Используют в ликёро-водочной промышленности^[4].

В медицине

В качестве лекарственного сырья используют корневище змеевика (лат. Rhizoma Bistortae), которое заготовляют после отцветания, очищают от корней, листьев, стеблей и сушат при 50—60° С или в хорошо проветриваемых помещениях^[10].

Лекарственно-сырьевая продуктивность растений в природе невелика: вес сырых корневищ одного растения 8—70 г. Урожайность сухих корневищ на влажных лесных лугах 30—100 г/м² (Челябинская область), в березняке до 112 г/м² (Тверская область). Растение вводят в культуру как лекарственное. При семенном размножении отдельные растения зацветают на втором году жизни, остальные — на третьем и четвертом. Вегетативно можно размножать мелкими дочерними корневищами, отрезками корневищ, столонами. Урожайность трёхлетних растений — до 17 т/га сырых корневищ^[4].

В научной медицине настои и отвары корневища применяют как кровоостанавливающее, противовоспалительное и вяжущее средство, особенно при кишечных заболеваниях. Наружно их используют для полоскания ротовой полости при различных воспалительных процессах, болях, лечения ран, ожогов и фурункулёза, при некоторых гинекологических расстройствах^[4]. Измельчённые корневища горца входят в состав вяжущих желудочных чаёв.

Молодые стебли змеевика содержат много витамина C и применяются при авитаминозе.

В народной медицине применяют отвары горца. Их принимают внутрь в качестве сильного кровоостанавливающего средства, при ларингите, фарингите, воспалении мочевого пузыря и жёлчнокаменной болезни, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, тахикардии, от укусов ядовитых змей; с семенами льна — при кровотечениях из внутренних органов, язве желудка, кишок^[4].

Классификация

Основной источник: ^[11]

Таксономия

• Persicaria bistorta Samp., 1913, Herb. Port. : 41

Вид Горец змеиный относится к роду Горец (Persicaria) семейства Гречишные (Polygonaceae) порядка Гвоздичноцветные (Caryophyllales) последовательно входящего в клады Суперастериды → Эвдикоты → Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на декабрь 2023 года:

еще 40 семейств

еще 65 подтвержденных видов и 209 видов в статусе "неподтвержденных"

порядок Гвоздичноцветные

род Горец

клада Цветковые растения

семейство Гречишные

вид Горец змеиный

ещё 63 порядка цветковых растений

еще 60 родов

Синонимы

• Bistorta abbreviata Kom.
• Bistorta carnea Kom.
• Bistorta elliptica (Willd. ex Spreng.) V.V.Petrovsky, D.F.Murray & Elven
• Bistorta ensigera (Juz.) Tzvelev
• Bistorta lapidosa Kitag.
• Bistorta major Gray
• Bistorta major subsp. carnea (K.Koch) Soják
• Bistorta major subsp. cordifolia (Turcz.) Soják
• Bistorta major subsp. elliptica (Willd. ex Spreng.) Soják
• Bistorta major subsp. ensigera (Juz.) Soják
• Bistorta major subsp. nitens (Fisch. & C.A.Mey.) Soják
• Bistorta major subsp. plumosa (Small) H.Hara
• Bistorta major var. ovata Nakai ex H.Hara
• Bistorta major var. pacifica (Petrov ex Kom.) H.Hara
• Bistorta nitens Kom.
• Bistorta officinalis Delarbre
• Bistorta officinalis subsp. japonica (H.Hara) Yonek.
• Bistorta officinalis subsp. pacifica (Petrov ex Kom.) Yonek.
• Bistorta pacifica Kom.
• Bistorta pacifica f. velutina Kitag.
• Bistorta pacifica var. tomentella (Kom.) Tzvelev
• Bistorta plumosa (Small) Greene
• Bistorta subauriculata Kom.
• Bistorta vulgaris Hill
• Bistorta vulgaris var. nitens (Fisch. & C.A.Mey.) Nakai
• Bistorta vulgaris var. pacifica (Petrov ex Kom.) Miyabe
• Colubrina intorta Montandon
• Polygonum bistorta L.
• Polygonum bistorta subsp. plumosum (Small) Hultén
• Polygonum bistorta var. plumosum (Small) B.Boivin
• Polygonum lapidosum Kitag.
• Polygonum plumosum Small

Примечания

1. Bistorta majors F. Gray — Змеевик большой, раковые шейки  (рус.). БИН РАН. Дата обращения: 27 мая 2024.
2. Bistorta officinalis subsp. officinalis (Змеевик лекарственный)  (рус.). Гербарий МГУ. Дата обращения: 27 мая 2024.
3. Большой энциклопедический словарь лекарственных растений, 2015, с. 174, ISBN 978-5-299-00528-8
4. Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 110. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).
5. Сербин А. Г. и др. Медицинская ботаника. Учебник для студентов вузов. — Харьков: Изд-во НФаУ: Золотые страницы, 2003. — С. 138. — 364 с. — ISBN 966-615-125-1.
6. Соколов Е. А. Корма и питание промысловых зверей и птиц / Под редакцией лауреата Сталинской премии профессора П. А. Мантефеля. — М., 1949. — С. 200. — 256 с. — 10 000 экз.
7. Жадовский А. Е. Пастбища марала в Центральном Алтае // Вопросы пантового оленеводства. — Всесоюзный научно-исследовательский институт пушно-мехового и охотпромыслового хозяйства. Главпушнина НКВТ, 1934. — С. 115.
8. Соколов Е. А. Корма и питание промысловых зверей и птиц / Под редакцией лауреата Сталинской премии профессора П. А. Мантефеля. — М., 1949. — С. 208. — 256 с. — 10 000 экз.
9. Александрова В. Д. Кормовая характеристика растений Крайнего Севера / В. Н. Андреев. — Л.—М.: Изд-во Главсевморпути, 1940. — С. 62. — 96 с. — (Труды Научно-исследовательского института полярного земледелия, животноводства и промыслового хозяйства. Серия «Оленеводство»). — 600 экз.
10. Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / Под (недоступная ссылка) ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 180. — ISBN 5-06-000085-0. Архивировано 20 апреля 2014 года. Архивированная копия  (неопр.). Дата обращения: 4 сентября 2012. Архивировано 20 апреля 2014 года.
11. Persicaria bistorta Samp. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 27 мая 2024.

Литература

• Сафонов Н. Н. Лекарственные растения луга. — М.: Изобразительное искусство, 1993. — С. 14—15.
• Губанов И. А. 452. Polygonum bistorta L. (Bistorta major S.F.Gray) — Горец змеиный, или Раковые шейки // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 50. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9.

Ссылки

• Горец змеиный (англ.) в разделе Флора Китая сайта Ботанического сада Миссури