Чебурек

Чебуре́к (крымскотат. çiberek: çiy — сырой [относится к начинке], börek — пирожок^[2]) — изначально блюдо крымскотатарской кухни^[1], также входит в кухню мариупольских греков (под названием чир-чир)^[3] и северокавказских^[4] народов^[1]. Получило распространение и в других регионах бывшего Советского Союза^[1]. Представляет собой кулинарное изделие в виде полукруга из пресного теста с начинкой из измельчённой жирной баранины, лука, специй и небольшого количества воды.

Чебурек
крымскотат. çiberek
Чебурек, поданный с айраном
Тип блюда	главное блюдо
Происхождение
Страна	Крымское ханство
Компоненты
Основные	мука, мясо, лук, растительное масло для фритюра
Входит в национальные кухни
Крымскотатарская кухня[1]
Родственные блюда
Сходные	кутаб, ишлекли
Рецепт в Викиучебнике
Медиафайлы на Викискладе

Обжаривается во фритюре. Подаётся горячим^[5][6].

См. также

• Бурек