Гречиха

Не следует путать с Гречка (растение).

Гречи́ха (лат. Fagopýrum) — род травянистых растений семейства Гречишные (Polygonaceae), в котором образует монотипную трибу Fagopyreae.

Гречиха
Гречиха посевная, Карлсруэ
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Порядок: Гвоздичноцветные Семейство: Гречишные Подсемейство: Гречишные Триба: Fagopyreae Yonek., 2006 Род: Гречиха
Международное научное название
Fagopyrum Mill. (1754), nom. cons.
Синонимы
Harpagocarpus Hutch. & Dandy Helxine L. Parapteropyrum A.J.Li Phegopyrum Peterm. Pteroxygonum Dammer & Diels
Типовой вид
Fagopyrum esculentum Moench[1] [syn. Polygonum fagopyrum L. basionym]
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   21281 NCBI   3616 EOL   61879 GRIN   g:4602 IPNI   331606-2 POWO  331606-2 WFO   4000014554

Возможно, гречиха была одомашнена на юго-западе Китая, а затем распространилась на север и адаптировалась к аридной среде, став общеевразийской культурой примерно 3 тыс. лет назад^[2][3].

В практическом отношении важнейшим растением рода является гречиха посевная (Fagopyrum esculentum) — ценная крупяная культура^[4]. Плоды идут на производство муки. Крупа используется для приготовления пирогов, каш и супов, зачастую, вместе с ягодами или другими крупами (например, рисом).

Ботаническое описание

Гречиха посевная (Fagopyrum esculentum). Ботаническая иллюстрация из книги А. Маскле Atlas des plantes de France, 1891

Однолетние или многолетние травянистые растения, 10—80(100) см высотой. Стебли голые, прямостоячие, ветвистые, равномерно облиственные. Листья очередные, стреловидно-треугольные или стреловидно-яйцевидные, 2,5—9 см длиной, верхушка оттянутая.

Цветки обоеполые, диморфные, гетеростильные. Околоцветник пятираздельный, желтовато-зелёный, белый или светло-розовый, 1,3—4 мм длиной. Тычинок 8, пестик с 3 столбиками, рыльца головчатые, завязь трёхгранная. Плоды — трёхгранные, матовые орешки, 4,5—6,5 мм длиной.

Распространение

Естественная область распространения — умеренно тёплые и субтропические области Восточной и Юго-Восточной Азии^[5].

Таксономия

Род Гречиха включает 26 видов^[6]:

• Fagopyrum acutatum (Lehm.) Mansf. ex K.Hammer
• Fagopyrum callianthum Ohnishi
• Fagopyrum capillatum Ohnishi
• Fagopyrum caudatum (Sam.) A.J.Li
• Fagopyrum crispatifolium J.L.Liu
• Fagopyrum densivillosum J.L.Liu
• Fagopyrum esculentum Moench typus^[1] — Гречиха посевная, или Гречиха съедобная, или Гречиха обыкновенная
• Fagopyrum gilesii (Hemsl.) Hedberg
• Fagopyrum giraldii (Dammer & Diels) Haraldson

Pteroxygonum giraldii Dammer & Diels ]^[7]

• Fagopyrum gracilipedoides Ohsako & Ohnishi
• Fagopyrum gracilipes (Hemsl.) Dammer
• Fagopyrum homotropicum Ohnishi
• Fagopyrum jinshaense Ohsako & Ohnishi
• Fagopyrum kashmirianum Munshi
• Fagopyrum ×kuntzei Beck
• Fagopyrum leptopodum (Diels) Hedberg
• Fagopyrum lineare (Sam.) Haraldson
• Fagopyrum macrocarpum Ohsako & Ohnishi
• Fagopyrum megacarpum H.Hara
• Fagopyrum pleioramosum Ohnishi
• Fagopyrum pugense T.Yu
• Fagopyrum rubrifolium Ohsako & Ohnishi
• Fagopyrum statice (H.Lév.) Gross
• Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn. — Гречиха татарская
• Fagopyrum urophyllum (Bureau & Franch.) Gross
• Fagopyrum zuogongense Q.F.Chen